Houbička na nádobí patří k věcem, které najdeme asi v každé jedné domácnosti. Víte, že taková obyčejná houbička v sobě ukrývá kopec nepěkných tajemství v podobě bakterií a různých jiných mikroorganismů?
Problémem je obvykle to, že houbička nemá čas pořádně proschnout a tak je neustále mokrá či vlhká. A právě to představuje ideální prostředí pro množení bakterií různého druhu.
Houbička na nádobí je plná bakterií
Norského institutu pro výzkum potravin publikovaná v Journal of Applied Microbiology ukázala, že obyčejná houbička na nádobí dokáže v sobě ukrývat vyšší množství bakterií, než je lidí na světě. Ačkoli ne všechny z těchto bakterií jsou škodlivé, řada z nich představuje riziko pro zdraví. Například salmonela se může přenášet z houbičky na ruce, kuchyňské povrchy či příbory a tím následně vést k infekci člověka.
Houbičky představují vlhké prostředí a shromažďují se v nich zbytky jídla a nečistoty, které jsou potravou pro bakterie, díky čemuž se mikroorganismy rychle množí.
Překvapující zjištění studie
Možná si řeknete, že vy se o houbičku na nádobí poctivě staráte a pravidelně ji čistíte, takže ta vaše přece nemůže být plná bakterií. Vědce ze zmíněné studie však překvapilo právě zjištění, že podle výsledků nezáleželo moc na tom, jak často a jakým způsobem lidé houbičky na nádobí čistili. Z pohledu bakterií to nehrálo významnou roli.
Jeden z vedoucích studie, Trond Møretrø, řekl: „…je velmi těžké pro lidi vyhnout se množení bakterií v houbách na nádobí, pokud tyto denně nejsou vyměňovány.“ To však ve většině domácností opravdu nepraktikujeme a houbičku na nádobí používáme obvykle více jako jeden den.
Čištění houbičky na nádobí – například v mikrovlnné troubě nebo jejich vyvaření, které se často doporučují jako tipy pro zbavování se bakterií, nemá tedy až takový význam a nezabrání množení škodlivých mikroorganismů. Navíc většině běžných lidí ani nenapadne, že by mohli houbičku na nádobí nějak čistit a dezinfikovat.
Alternativa k houbičce na nádobí
Ukázalo se, že houbičky na nádobí představují výborné prostředí pro množení bakterií, včetně těch škodlivých pro lidské zdraví. Méně bakterií se podle výzkumníků hromadí v kartáčcích na nádobí.
Je to způsobeno zejména tím, že kartáčky mezi použitím obvykle mají schopnost dostatečně proschnout, čímž neposkytují takové vhodné prostředí pro množení bakterií a ty se na nich neudrží. Naproti tomu houbička prakticky nikdy dokonale nevyschne.
Další výhodou kartáčků na nádobí oproti houbičkám je, že kartáčky mají ručku, díky čemuž nepřijdou vaše ruce přímo do kontaktu s potenciálními škodlivými bakteriemi. To u houbičky na nádobí nehrozí, pokud nepoužíváte ochranné rukavice, což většina lidí nedělá.
Autoři studie tedy doporučují určitě přesedlat z používání houbiček na hygieničtější kartáčky.
Třeba houbičky na nádobí zatratit?
Ačkoli autoři studie se přiklánějí k používání kartáčků namísto houbičky, někteří odborníci to nepovažují za potřebné.
Riziko nákazy škodlivými bakteriemi z kuchyňské houby není obvykle vysoké, což ukázal i zmiňovaný výzkum, kde houbičky nepředstavovaly vysloveně zdravotní riziko z pohledu obsahu patogenních bakterií.
Podle mnoha odborníků je proto dostačující, pokud dbáme co nejvíce na důkladné vysušení houbičky mezi použitími a pravidelně houbu měníme za novou – nejméně každé dva tři týdny, ti opatrnější mohou i častěji.
TIP: Vysušení houbičky lze dosáhnout například iv myčce nádobí. Stačí houbu vložit do horního košíku myčky, pustit program sušení teplem, čímž by se měla do určité míry houbička vydezinfikovat. Použít je třeba pokud možno co nejdelší a nejžhavější program. Ani toto není zcela dokonalé řešení pro zničení všech bakterií, jak poukázali autoři výzkumu, ale může to pomoci alespoň zredukovat jejich množství.
Konečné rozhodnutí ohledně používání houbičky je na každém z vás. Někteří lidé se houbičky na mytí nádobí nevzdají ani za nic, jiní raději přece jen přesedlají na kartáčky.
Přečtěte si také, jak vyčistit mikrovlnku
Roztok, který namícháte z tablety do myčky, vyčistí vaši mikrovlnku účinně a bez větší námahy.
