Cibule se používá do různých jídel, salátů a omáček, dodává jim chuť a pikantnost. Cibule je ale nejen chutný, ale také zdravý produkt, který obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Na světě existuje mnoho druhů cibule, z nichž každá se liší barvou, tvarem, velikostí a chuťovými vlastnostmi. Jakou cibuli si vybrat pro svůj jídelníček: červenou nebo bílou?
Červená cibule: výhody a nevýhody
Červená cibule má tmavě fialovou barvu a štiplavou chuť.
Je bohatý na antokyany – rostlinné pigmenty, které mu dodávají barvu a mají antioxidační vlastnosti.
Antokyany pomáhají posilovat cévy, snižují záněty, chrání před volnými radikály a zabraňují rozvoji některých nemocí, jako je cukrovka, rakovina, Alzheimerova choroba a další.
Červená cibule navíc obsahuje více kvercetinu, flavonoidu, který má také antioxidační, protizánětlivé, protialergické a protirakovinné účinky.
Quercetin pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak, zlepšuje činnost srdce a mozku a chrání před infekcemi a alergiemi.
Červená cibule má však i některé nevýhody. Může způsobit podráždění žaludku a střev, zejména u lidí s překyselením nebo gastritidou.
Červená cibule může také zvýšit zápach z úst a pot. Při používání tohoto produktu se doporučuje dodržovat umírněnost.
Bílá cibule: výhody a nevýhody
Bílá cibule má neutrálnější barvu a jemnou chuť. Je také bohatý na mnoho prospěšných prvků, včetně vitamínů C, B6, kyseliny listové, draslíku, hořčíku, železa a několika dalších vitamínů. Bílá cibule pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje energii a čistí tělo od toxinů a odpadů.
Bílá cibule také obsahuje allicin, organosírovou sloučeninu, která jim dodává jejich charakteristické aroma a poskytuje silné antibakteriální, protiplísňové, antivirové a antiparazitické účinky. Allicin pomáhá bojovat proti různým infekcím, jako je nachlazení, chřipka, bolest v krku, kašel, rýma a další. Pomáhá také snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi, zlepšuje krevní oběh a předchází kardiovaskulárním onemocněním.
Ale bílá cibule má také své nevýhody. Může způsobit alergické reakce, zejména u lidí s citlivou pokožkou nebo astmatem.
Bílá cibule může také zvýšit riziko krvácení, proto se nedoporučuje používat před operací nebo při užívání antikoagulancií.
Kromě toho může bílá cibule také zvýšit zápach dechu a potu. Proto by se měl také konzumovat s mírou.
