Domácí majonéza je důležitým doplňkem velikonočního stolu. Chcete, aby byl tento svátek opravdu výjimečný? Podívejte se, jak připravit domácí majonézu na dva způsoby, aby se všichni hosté cítili u vás doma vítáni.

Domácí majonéza na velikonoční stůl

Bramborový salát je na Velikonoce nezbytností. Proto můžeme s jistotou říci, že Velikonoce bez majonézy by určitě ztratila svou chuť. Na druhé straně právě tato přísada způsobuje, že velikonoční jídla jsou mimořádně těžká a dlouho setrvávají v žaludku. Může být domácí majonéza chutná a zároveň lehká?

Domácí majonéza – recept. Co přidat do klasické verze?

Bramborový salát nemusí mít konzistenci šlehačky. Co když nemáte čas na přípravu domácí majonézy a musíte se spokojit s hotovým výrobkem? Stačí změnit poměr a na jednu polévkovou lžíci majonézy přidat dvě polévkové lžíce přírodního jogurtu, čímž se chuť prakticky nezmění. Konzistence bude na druhé straně výrazně snazší.

Domácí fit majonéza – recept krok za krokem

Chcete si vyzkoušet práci v kuchyni a připravit si domácí fit majonézu, která vás bude provázet během svátků? Prohlédněte si seznam ingrediencí a recept níže.

Seznam ingrediencí:

  • Vajíčko – 1 ks.
  • Cottage sýr – 1 balení.
  • Hořčice – 1 polévková lžíce.
  • Citronová šťáva – 1 polévková lžíce.
  • Špetka soli.

Postup:

  • Vejce uvařte natvrdo, hned po uvaření jej zbavte skořápky a přeložte do vysoké misky.
  • Přidejte ostatní přísady ze seznamu a rozmixujte na hladkou pastu.
  • Dochuťte dle chuti.
  • Pro výraznější chuť použijte bílý řecký jogurt.

Jak připravit klasickou verzi domácí majonézy?

Je čas na tradiční možnost pro milovníky husté majonézy, do které můžete vložit lžíci bez obav, že vám spadne. Jak si připravit domácí majonézu na Velikonoce? Nejprve si zkontrolujte seznam potřebných ingrediencí.

Seznam ingrediencí:

  • Vajíčko – 1 ks.
  • Hořčice – 1 čajová lžička.
  • Bílý vinný ocet – 2 polévkové lžíce.
  • Rostlinný olej – přibližně 350 ml.
  • Sůl a pepř.

Postup:

  • Vajíčko rozbijte do vysoké úzké misky, přidejte sůl a pepř, poté ocet a hořčici.
  • Nyní použijte mixér a všechny ingredience promíchejte při nízkých otáčkách.
  • Nyní začněte pomalu přilévat olej.
  • Nakonec hotovou majonézu vložte do předem vypečené nádoby.

Co je třeba mít na paměti, je krátká trvanlivost. Domácí majonéza neobsahuje žádné konzervační látky a může se pokazit mnohem rychleji než majonéza koupená v obchodě.

Jak zahušťovat domácí majonézu?

Tento trik je velmi jednoduchý. Stačí přidat více oleje ve fázi míchání ingrediencí. Kdy je konzistence dokonalá? Majonéza by se měla snadno roztírat na chléb a zároveň by neměla závodit jako jogurt.

Jak vylepšit chuť majonézy?

Hotovou majonézu můžete doplnit nasekanými čerstvými bylinkami, lžičkou chilli, kečupem, nastrouhanými kyselými okurkami nebo prolisovaným česnekem.

Související články:

Francouzský šéfkuchař prozradil recept na dokonale krémová míchaná vajíčka. Jeho triky jsou geniální

Domácí kysané zelí do sklenic. Potřebujete dvě přísady a nula sudů – jednodušší už to být nemůže