Rassolnik je velmi chutná a výživná polévka. V postsovětském prostoru je extrémně populární.
Pokrm se vyznačuje přítomností zajímavé kyselé chuti, která se dobře hodí k vůním zeleniny.
„Kyslost“ se objevuje díky tak důležité složce, jako je nakládaná okurka.
Pokud však přidáte tuto složku ve špatný čas, je nepravděpodobné, že by polévka byla chutná.
Častá chyba kuchařů
Mnoho žen v domácnosti hází nakrájené okurky do vroucí tekutiny příliš brzy.
Pokud se přísada objeví v polévce před přidáním brambor nebo současně s touto zeleninou, pak se s pupalkou nic dobrého neděje.
Bramborové kostky se opalují. V této podobě zelenina prostě nemá čas na úplné vaření.
Výstupem bude nálev s tvrdými bramborami. Je nepravděpodobné, že by labužník měl chuť jíst takovou polévku.
Nejprve tedy musíte dát brambory do nálevu. A teprve potom – okurky.
Navíc přestávka mezi přidáváním těchto přísad by měla být poměrně dlouhá.
Je vhodné, aby slaná a kyselá složka byla v pánvi 5 minut před koncem vaření.
