Co kdyby se klasické sladké pirohy poněkud obměnily? Stačí dobrý, čerstvý mléčný výrobek a ovocná příloha, aby klasické jídlo chutnalo jako z nejlepších restaurací. V tomto případě je kromě ingrediencí důležitá také estetická prezentace a pozornost věnovaná detailům.

Klasické pirohy se stanou minulostí, pokud se rozhodnete pro velkolepou verzi s mléčnými výrobky a ovocnou příchutí. Babiččino těsto štědře plněné touto šílenou nádivkou chutná jako sen a takto podávané ukradne srdce i těm největším gurmánům.

Pirohy v této verzi zmizí z talířů v okamžiku. Vše díky přídavku

Pirohy jsou naším národním pokladem. Chutná výborně na slano i na sladko, ale tradiční pirohy na ruský způsob s ovocem nebo plněné šťavnatou masovou náplní mnohem lépe nahradí naše variace. Hlavní složkou jsou zde čerstvé mléčné výrobky v kombinaci s neobvyklou přísadou, která se často přidává do koláčů a dezertů všeho druhu.

Tajemstvím je samozřejmě měkké a tenké těsto. Zde se vyplatí vsadit na klasiku bez dalších vylepšení – taková verze se vždy povede a během vaření se nerozpadne. Na druhé straně náplň je klasická, tvaroh v kombinaci se sáčkem vanilkového pudinku a cukrem obohaceným o stejnou chuť. Takovou nádivku stačí rozmixovat a vložit do pirohového těsta. Nyní můžeme přejít k velkému finále, tj. k podávání s ovocnou pěnou. Doporučujeme jahodovou, ale za pozornost stojí také malinová nebo meruňková – vše však závisí na dostupnosti ovoce.

Pirohové šílenství nebo klasické těsto plněné krémovou náplní

Ingredience na těsto:

  • 500 g pšeničné polohrubé mouky,
  • 280 ml teplé vody,
  • špetka soli,
  • čajová lžička rostlinného oleje.

Ingredience na náplň:

  • 300 g tvarohu,
  • vejce,
  • vanilkový cukr – balení,
  • balení smetanového, vanilkového pudinku.

Ovocná pěna:

  • několik jahod,
  • trochu cukru.

Způsob přípravy:

  1. Začněte s těstem. Do mísy s moukou přidejte vodu, trochu oleje a soli. Všechno intenzivně mícháme, dokud nevznikne hladké, jednotné těsto.
  2. Těsto přikryjte utěrkou nebo teplou miskou.
  3. Přejděte na tvarohovou náplň. Tvaroh vložte do mísy, přidejte vejce, pudink a balíček vanilkového cukru. Všechny přísady míchejte, dokud nevznikne hladká, homogenní hmota.
  4. Těsto na pirohy rozválejte na tenký plát a začněte vykrajovat kolečka. Každou část těsta naplňte nádivkou. Pirohy esteticky slepte, aby se vytvořil pěkný okraj – ideální je ozdoba z vlnovky nebo vidličky.
  5. Pirohy uvařte v osolené vodě.
  6. Mezitím posypte jahody cukrem, rozmixujte a pěna je připravena k podávání.
  7. Pomocí děrované lžíce vybírejte uvařené pirohy. Podávejte s předem připravenou jahodovou pěnou – dobrou chuť!

Související články:

Nejjednodušší těsto na pirohy na světě. Paní Zuzka upozorňuje na vodu

Těsto na pirohy už nikdy nebude tvrdé. Díky těmto pravidlům bude nyní dokonalé