Česnekové šípky mají v kuchyních pevné místo a mnohé hospodyňky si tuto surovinu na zimu i zamrazují.
V zásadě se zbytečné výhonky této rostliny smaží v rostlinném oleji. A tento pokrm se otevírá z úplně jiné stránky, pokud k přípravě přistoupíte s fantazií.
Česnekové šípky můžete marinovat, dusit v různé zelenině nebo samostatně, jen je smažit, ale je lepší je smažit se zakysanou smetanou.
Prý to bude chutnat jako houby.
K přípravě budete potřebovat:
- 450-500 g šípů;
- 30 g másla;
- 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- sůl;
- Černý pepř.
Jak vařit
K vaření potřebujete pouze stonek. Nakrájejte ho na kousky nůžkami nebo nožem.
Zažloutlé a poškozené části stonku vyhodíme.
Rozehřejte máslo, orestujte šípky, promíchejte a přikryjte pokličkou.
Vařte na středním plameni asi 7-10 minut za občasného míchání.
Jakmile šípky zhnědnou, přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř.
Promíchejte a vařte další 2-3 minuty, ale bez přikrytí pokličkou.
Pokrm bude chutnat jako smažené houby a může být podáván s novými vařenými bramborami.
Dobrou chuť!
