Jedná se o velmi oblíbené dochucovadlo jídel, tak proč si ho nevyrobit z vlastní úrody česneku? Prozradíme vám, jak si udělat domácí sušený česnek. Není to vůbec náročné a zvládne to i začátečník.
Jak si udělat domácí sušený česnek
Mnozí z nás si jídla bez příchutě neumí představit a používají ho téměř všude, kde se dá. Ještě lepší, pokud si ho můžeme i sami vypěstovat. Paradoxem přitom bývá, že čerstvý česnek z naší úrody běžně používáme, ale to už neplatí v případě sušeného. Ten si koupíme raději v obchodě. A to je škoda. Proč si ho nevyrobit doma, a tak mít stoprocentní jistotu, že k jeho výrobě byl použit pouze česnek a žádné nežádoucí příměsi? Domácí sušený česnek lze přitom získat jednoduchým způsobem.
Na výrobu sušeného česnekového prášku budeme potřebovat:
1 kilogram česneku, který je třeba oloupat a nakrájet na stejně tenké plátky.
Sušičku dle vašeho výběru.
Mlýnek na pepř. Můžeme použít i mlýnek na kávu, ale už jej pak opětovně nebude možné používat k mletí kávy kvůli aroma, které česnek zanechá.
Vzduchotěsné nádoby na skladování, pepřenky a podobně.
Postup, jak vyrobit česnekový prášek
Plátky česneku rozložíme v jedné vrstvě na podstavce ze sušičky. Nastavíme sušičku na 130 °C. Česnek necháme usušit tak, aby byl křehký a dal se lámat. Čas sušení záleží na typu vaší sušičky, cca 12 hodin a více. Po usušení česnek rozdrtíme na prach. Hotový výrobek uchováváme ve vzduchotěsné nádobě.
Pokud se nespotřebuje veškerý sušený česnek v krátké době, může se uložit do chladničky nebo zmrazit na delší skladování (není třeba zapomenout, že neobsahuje žádné konzervační látky).
Takto usušený česnek lze použít k dochucení různých jídel jako například polévek, dušených pokrmů a omáček. Jelikož nejsou do něj přidány žádné nežádoucí protihrudkující látky, je třeba počítat s tím, že se mohou v domácím česnekové prášku vytvářet hrudky, nicméně to není nic, s čím by si neporadila obyčejná vidlička.
Čtěte nás i příště, prozradíme vám, jak lze vyrobit rajčatový prášek.
