Dobrý křen je takový, jehož intenzivní vůni pocítíte v nose již po prvním zakousnutí. Tato reakce svědčí o čerstvosti a kvalitě výrobku, a abyste si tento stav udrželi déle, je dobré pamatovat na jednu důležitou věc.

Křen je oblíbený pepř používaný v kuchyni mnoha zemí, známý svou výraznou a pikantní chutí. Může se konzumovat za studena jako příloha k masu, salátům nebo sendvičům a přidává se i do různých omáček a marinád. Aby neztratil svou jedinečnou chuť, dodržujte před blížícími se svátky jedno pravidlo.

Jak dlouho se může křen skladovat otevřený? To je velmi důležité

Aby se zachovala výrazná chuť křenu, je nutné jej správně skladovat. Křen vždy uchovávejte v chladničce a po každém použití jej pevně uzavřete, aby se zabránilo ztrátě chuti. Přestože se kořen křenu snadno nekazí a může se skladovat dlouhou dobu, hotová nádoba se strouhaným křenem ztrácí svou chuť při každém otevření, proto je nejlepší spotřebovat jej do 3 – 4 týdnů.

Jak se vyrábí křen z kořene křenu? Je to jednoduché

Na svátky se však vyplatí pořídit si čerstvý kořen křenu, který je nejen chutný, ale také zdravější. K jeho přípravě stačí dodržet několik jednoduchých kroků:

  • Vyberte si čerstvý kořen, který je pevný. Vyhněte se kořenům, které vypadají měkké nebo mají skvrny.
  • Vložte jej pod tekoucí vodu a důkladně jej očistěte kartáčkempřičemž z povrchu odstraňte všechny nečistoty.
  • Odřízněte konce kořene křenu a oloupejte ho škrabkou na zeleninu. Pokud se slupka obtížně odstraňuje, můžete použít kuchyňský nůž.
  • Potom nakrájejte kořen křenu na menší kousky, aby se usnadnilo další zpracování.
  • Pomocí mixéru nebo kuchyňského robota kořen rozdrťte. Můžete použít také struhadlo s jemnými oky.
  • Když je kořen křenu pomletý, přidejte trochu octa nebo citrónové šťávyabyste zachovali jeho světlou barvu a zabránili oxidaci.
  • Připravený křen přesuňte do těsně uzavřené nádoby a až do použití skladujte v chladničce.

Kořen křenuna rozdíl od hotové sklenice, lze i zamrazit, aby si déle zachoval svou čerstvost a aroma. Po správné přípravě, tj. po umytí, osušení, oloupání a nakrájení, se kousky kořene mohou uložit do plastových sáčků a skladovat v mrazničce několik měsíců, aniž by ztratily své cenné výživové hodnoty nebo intenzivní chuť.

Související články:

Snězte tuto sváteční pochoutku pro své zdraví. Rychle uvidíte výsledky

Nepřehánějte to během svátků. Křen může silně podráždit žaludek, oči a střeva