Pokud patříte k notorickým čističům brambor, určitě čtěte dál. Odteď už slupky z brambor nevyhodíte do kompostu.
Množství receptů volá po očištění brambor. Například takovou či fučku bychom z neloupaných brambor nepřipravili. Ale mnozí z nás brambory čistí i tehdy, když to vůbec není nutné a bez ohledu na to, že ve slupce se skrývá množství minerálů, vitamínů a vlákniny.
Dnes tady ale máme perfektní nápad, o kterém jste už možná slyšeli, ale ještě jste ho nestihli vyzkoušet. Bramborové slupky se totiž dají přeměnit na chutnou, křupavou pochoutku. Čipsy z bramborových slupek, které by jinak skončily v kompostu, si zcela jistě zamilujete. A my vám s radostí poradíme, jak je připravit hned třemi způsoby.
3 způsoby, jak připravit chipsy s bramborových slupek
1. Smažené bramborové slupky
Nejchutnější způsob přináší (jako vždy) ten nejméně zdravý výsledek. Bramborové slupky smažené v horkém oleji jsou však tak fantastické, že člověk zcela zapomene na olej.
Postup:
1) Slupky důkladně omyjte ve studené vodě a ještě precizněji je osušte. Pokud máte po ruce odstředivku na salát, použijte nejprve tu, a poté je ještě dobře osušte pomocí papírových utěrek.
2) Suché slupky přeneste do horkého oleje a za občasného promíchání je smažte do zlato-hněda – zhruba 3 minuty.
3) Vypražené bramborové slupky přeneste na papírovou utěrku, posypete mořskou solí či strouhaným parmazánem. Opatrně je promíchejte dlaní a servírujte. Jsou opravdu fantastické!
2. Bramborové slupky pečené v troubě
Tento způsob přípravy bramborových slupek je s ohledem na použité množství oleje o něco zdravější a výsledek je téměř stejně dobrý.
Postup:
1) Troubu rozehřejte na 190ºC. Slupky opět dobře omyjte a ještě důsledněji osušte.
2) Suché šubky přesuňte na plech, který jste vystlali pečícím papírem nebo alobalem. A teď si můžete hrát s příchutěmi: sůl, pepř, uzená paprika, oregano, sušený česnek, strouhaný parmazán a podobně. Je to na vás! Slupky ještě pokapejte olejem, promíchejte koření a tuk, aby se dobře rozložily na slupky a rozložte je rovnoměrně na plech.
3) Bramborové slupky pečte v troubě vyhřáté na 190ºC zhruba 15 až 20 minut a nechte je chvilku postát na plechu, aby byly ještě více křupavé.
3. Bramborové slupky z horkovzdušné fritézy
A máme zde nejzdravější způsob úpravy bramborových pro vlastníky horkovzdušné fritézy. Postup je stejný, jako u předchozích způsobů – umýt, osušit, ochutit a pokapat olejem. 8 minut při teplotě 200ºC vám zajistí perfektně křupavé chipsy z bramborových slupek.
Pokud by vám náhodou křupavé chipsy nestačily, máme zaručen způsob, jak přivést i vaše pečené brambory k naprosté křupavé dokonalosti:
