847views
Vegetariánské kulinářské recepty, Saláty – Teplý salát s tofu a houbami
Teplý salát s tofu a houbami je to obzvláště voňavý a velmi lehký postní recept.
Vzhledem k tomu, že přísady jsou pouze rostlinného původu, lze je také považovat za a vegetariánský recept.
Když jsem byl naposledy doma, zamiloval jsem se do tofu! Koupil jsem si zkušební box a moc se mi líbil. Když jsem se vrátil do Itálie, hledal jsem ho všude a nakonec jsem v malém obchůdku našel tofu. Samozřejmě, že cena je ve srovnání s rumunskou docela strmá a nemám to štěstí, že ji vždy najdu.
I když nemáte rádi tofu, doporučuji vyzkoušet tento báječný teplý salát. Díky marinádě z pomerančové šťávy získá salát lahodně voňavou chuť.
Ingredience – Teplý salát s tofu a houbami
- 200 g tofu
- 300 g hub
- 100 ml pomerančové šťávy
- 1 citron (pouze kůra)
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 4-5 zrnek kajenského pepře
- čerstvě mletý černý pepř
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl
- petržel
Způsob přípravy
- Nejprve nakrájejte tofu na kostky asi 1 cm.
- V misce smícháme pomerančovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru, dijonskou hořčici a kajenský pepř. Do marinády přidejte kostky tofu, dobře promíchejte, misku zakryjte potravinářskou plastovou fólií a dejte asi na 2 hodiny do lednice.
- Na tento salát jsem použila ty lahodné nakrájené houby SunFood, konzervované tradičními metodami a hlavně bez potravinářských přísad.
- Houby sceďte a přidejte do teflonové pánve nenamazané a dobře zahřáté. Smažte je 1–2 minuty, poté přidejte 1 lžíci olivového oleje, sůl, čerstvě mletý černý pepř a nechte je na mírném ohni další 1–2 minuty. Dáváme pozor, abychom je často míchali.
- Houby vyjmeme a vložíme do hlubokého talíře, který přikryjeme pokličkou.
- Do stejné pánve přidejte kostky tofu, okapané od marinády, a další 2 lžíce olivového oleje.
- Smažíme asi 2-3 minuty, dokud nezíská jednotnou zlatavou barvu.
- Přidejte houby, nasekanou čerstvou petrželku a marinádu. Na mírném ohni mícháme asi 1 minutu, dokud marináda nezíská konzistenci husté omáčky.
- Teplý salát podáváme s trochou pomerančové kůry a čerstvě nasekanou petrželkou.
Dobrou chuť a přeji krásný den!
add a comment
