Máte rádi lahodná ovocná nebo netradiční bylinková vína? Prozradíme vám, jak si připravit bezové víno, jehož zvláštní chuť je třeba vyzkoušet.
Hledáte recepty, jak si připravit bezové víno? Možná následující tipy budou pro vás dobrou inspirací.
Recept na bezové víno č. 2 I
Budeme potřebovat:
1,5 litru bezové šťávy, 2,5 litru vody, 1,5 kg krystalového cukru, 2 g kyseliny citrónové.
Postup:
Černý bez ještě na stopkách promyjeme, poté obereme ze stopek, rozmačkáme a vylisujeme. Vlažnou vodu rozmícháme s cukrem a kyselinou citrónovou a smícháme s odměřenou bezovou . Nalijeme do připraveného demižónu, založíme kvasnou trubku a necháme kvasit v teplé místnosti. Potom dáme do chladnější místnosti a necháme vykvasit. Vykvašené víno necháme ustát a opatrně stočíme do čistého demižónu. Po úplném vyčištění stočíme do lahví, které dobře uzavřeme a uložíme na chladné místo.
Recept na bezové víno č. 2 II
Budeme potřebovat:
4 litry bobulí černého bezu, 4 litry vody. Na jeden litr šťávy 250 g krystalového cukru, 50 g rozinek, kousek celé skořice, trochu voňavých hřebíčku, 10 g celého zázvoru. Na 5 litrů přidáme 5 g droždí.
Postup:
Bobule černého bezu rychle promyjeme vodou, obereme ze stopek, dáme do čisté nádoby, zaliji vodou a vaříme půl hodiny. Hned přecedíme přes husté plátno a necháme volně okapat. Šťávu odměříme, přidáme cukr, rozinky, celou skořici, voňavé hřebíček, zázvor a vše spolu ještě provaříme. K vychladlému přidáme rozdrobené droždí, nalijeme do pětilitrové sklenice, zavážeme celofánem, který proděrujeme, a necháme kvasit na teplém místě sedm dní. Když pěna zmizí a víno se ustálí, stočíme ho opatrně do lahví a uložíme na chladné místo.
