Měli jste bohatou úrodu a nestíháte ji spotřebovat? Existují způsoby, jak konzervovat česnek dříve, než bude pozdě.
Velká úroda česneku někdy bývá spojena s , jak jej uskladnit, aby vydržel co nejdéle a nezačal vám klíčit. Někdy však tomu nelze zabránit. Jednoduše proto, že nastal jeho čas. Existuje však několik způsobů, jak konzervovat česnek dříve, než bude pozdě.
Česnekové tablety v medu
Jedná se o velmi snadný způsob konzervování česneku, který využije i vyklíčené stroužky této zeleniny. Oloupané jednotlivé lusky jednoduše nakrájejte na kousky velikosti „pilulky“, dejte je do uzavíratelné nádoby a zalijte syrovým medem. Takto upravenou zeleninu vložte do chladničky a použijte v případě, kdy se vyskytne v rodině onemocnění, spolkněte pilulky 3-4krát denně, abyste posílili svůj imunitní systém.
Česnek v olivovém oleji
Další recept na konzervování přebytečného česneku je naložit jej do olivového oleje. Očištěné stroužky česneku nastrouhejte, nebo je-li jich více, tak vložte do mixéru a rozmixujte. Potom směs smíchejte s olivovým olejem tak, aby byla namočená. Použijte poměr 2 díly oleje k 1 dílu česneku. Můžete jej uložit do mrazničky. Kdykoli recept vyžaduje česnek, lze tento česnek v oleji použít místo čerstvého. Tento výrobek nemusíte skladovat v mrazničce. Pokud ho však dáte do chladničky, je třeba jej co nejdříve spotřebovat.
Česnekový prášek
Česnek lze zpracovat i sušením a následným pomletím. Dostanete tak česnekový prášek, který nahradí čerstvou zeleninu, pokud vám dojde.
Křupavý česnek na másle
Křupavý sušený česnek – úžasný pepř, kterým lze ozdobit jídlo, jako je polévka, těstoviny, pražená zelenina nebo cokoliv, na co byste použili česnek. Na tento recept potřebujete 2 kilogramy česneku a ¼ hrnek másla. Česnek je třeba jemně nakrájet a máslo rozpustit. Nakrájenou zeleninu přidejte do másla. Pomalu vařte, dokud nezhnědne a většina másla byla zredukována a absorbována česnekem (asi 10 minut). Směs sušte při teplotě 135 °C a to až 8 – 10 hodin. Křupavý česnek na másle po třech hodinách sušení promíchejte.
