O Olivierovi je spousta kontroverzí, protože salát je pro slovanskou kuchyni neuvěřitelně důležitý.
Je připravena jak na dovolenou, tak na každodenní použití.
Proto každá hospodyňka chce, aby její jídlo bylo především chválou.
Jaká 3 tajemství k tomu budou užitečná?
Správné vaření brambor
Není tak důležité, jak přesně brambory uvaříte – se slupkou nebo bez ní, ale rozhodující roli hraje rychlost vaření. Na salát byste měli zeleninu rychle vařit.
Pomalé vaření způsobí, že se brambory v salátu rozpadnou a vytvoří nechutnou hmotu.
Mrkev
Další důležitou složkou, která může mít problémy s chutí a sekáním, je mrkev. Mnoho kuchařů poznamenává, že v důsledku vaření zmizí charakteristická chuť.
Proto byste měli vařit mrkev na salát v troubě.
Cibule
Někteří kuchaři cibuli vůbec nepoužívají, protože je na salát příliš „světlá“. Nakrájenou zeleninu však můžete jednoduše zalít horkou vodou.
Můžete ho i marinovat. Díky tomu cibule nevynikne a salát bude chutný a vyvážený.
