Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) má mít jogurt nové, dosud neznámé preventivní vlastnosti.
Je známo, že jogurt právě proto, že obsahuje bílkoviny, sacharidy, fosfor, vápník a málo kalorií, je jednou z nejlepších potravin.
Probiotika, která jogurt obsahuje, napomáhají rozvoji zdravé střevní mikrobiální flóry a fungování gastrointestinálního systému a proteiny, které z něj dělají ideální svačinu po tréninku.
Jogurt je také součástí mnoha redukčních diet.
Ve skutečnosti bylo zjištěno, že tradiční řecký jogurt se slupkou má vyšší nutriční hodnotu než přecezený jogurt.
Nyní FDA povolila jogurtovým společnostem označovat své obaly zdravotním tvrzením, že snižuje riziko cukrovky typu 2. Vědecké důkazy na podporu takového tvrzení však nejsou úplné.
Ano, ale o tvrzení o jogurtu
Přesněji řečeno, k 1. březnu 2024 FDA oznámila, že nemá námitky proti používání určitých uznávaných zdravotních tvrzení týkajících se konzumace jogurtů a sníženého rizika cukrovky 2. typu, pokud jsou formulována způsobem, který nebude zavádějící. spotřebitelů.
Zatímco americký jogurtový průmysl navrhl označení, že „pravidelná konzumace jogurtu, alespoň 3 porce týdně, může snížit riziko cukrovky 2. typu“, FDA přišla s jiným a pečlivěji formulovaným tvrzením.
„Pravidelná konzumace jogurtu, alespoň 3 porce týdně, může podle omezených vědeckých důkazů snížit riziko cukrovky 2. typu.“
Co znamená zdravotní tvrzení uznané FDA?
FDA uznává a schvaluje zdravotní tvrzení pro potraviny, které je podpořeno vědeckými důkazy.
Pokud je však o produktu známo, že má významné zdravotní přínosy, používá takzvaný standard „podstatné vědecké dohody“ (SSA).
Zatímco standard SSA vyžaduje dobře navržené studie a konsensus mezi vědci o zdravotním dopadu potraviny, uznávané zdravotní tvrzení nevyžaduje tento druh rozsáhlé podpory.
Z tohoto důvodu FDA nařizuje konkrétní formulace kolem těchto tvrzení.
Vzhledem k této notaci se někteří obávají, že nové rozhodnutí FDA by mohlo spotřebitele vést k mylnému přesvědčení, že jogurt je „kouzelná kulka“ pro diabetes 2. typu.
„Pro spotřebitele by mohlo být zavádějící myslet si, že jogurt by mohl být ‚rychlým řešením‘ jejich hladiny cukru v krvi,“ řekla Caroline Thomason, RD, CDCES, dietoložka a učitelka diabetu v soukromé praxi ve Washingtonu.
Rozhodně tomu tak není. Kromě toho, ne všechny jogurty jsou ideální pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi, řekla.
Přesto jsou některé výzkumy týkající se jogurtů a diabetu 2. typu slibné.
Jak vzniklo tvrzení FDA o zdraví jogurtu
Schválení zdravotního tvrzení pro jogurt a cukrovku je něco, na čem se pracuje už léta.
Od roku 2018 podala americká mlékárenská společnost žádost FDA, ve které požádala o souhlas s uváděním jejích produktů na trh, aby bylo na obal napsáno, že „pomáhá snižovat riziko cukrovky 2. typu“.
Aplikace zdůraznila zdokumentované studie jogurtů, které prokazují snížení výskytu diabetu 2. typu.
Během několika příštích let FDA přezkoumala tyto důkazy a nakonec dospěla ke svému nedávnému závěru, že „některé spolehlivé důkazy podporují inverzní vztah mezi příjmem jogurtu a rizikem cukrovky (ačkoli poznamenaly, že ‚důkazy jsou omezené.‘“) »
Opravdu konzumace jogurtu zabraňuje cukrovce 2. typu?
Jogurt je již dlouho známý jako zdravá potravina pro svůj vysoký obsah probiotik a bílkovin.
Je možné, že tyto živiny mohou snížit riziko diabetu 2. typu, protože to nebylo vědecky prokázáno, jde pouze o silné důkazy.
„Jogurt jako zdroj bílkovin pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a může také pomoci regulovat hlad, zvláště pokud se jí ráno,“ řekl Thomason.
Probiotika by na druhou stranu mohla být „všelékem“ na diabetes 2. typu, protože podle nedávného výzkumu mají schopnost snižovat zánět.
Recenze z roku 2022 publikovaná v The Journal of Dairy Science zjistila, že většina kohortových studií zjistila, že fermentované mléčné výrobky mají ochranné účinky proti rozvoji cukrovky.
Mezi potravinami, které chránily před nemocí, byl jogurt nejstabilnější.
V další studii z roku 2017 zveřejněné v Journal of Nutrition došli odborníci k závěru, že jako součást širší zdravé stravy by jogurt mohl snížit riziko diabetu 2. typu u zdravých a starších dospělých s vysokým kardiovaskulárním rizikem.
Na druhou stranu, ne všechny výzkumy jsou tak působivé a tak pozitivní.
Metaanalýza z roku 2019 zveřejněná ve vědeckém časopise Nutrients zjistila, že probiotikum nemělo žádný vliv na hladinu glukózy v krvi nalačno, inzulín nalačno nebo inzulínovou rezistenci.
Ve skutečnosti by některé jogurty mohly být dokonce škodlivé pro lidi s cukrovkou 2. typu (nebo s rizikem cukrovky), řekl odborník na cukrovku Dr. Palinski-Wade.
„A nezapomeňte, že mnoho jogurtů na trhu obsahuje hodně cukru, což může mít negativní dopad na hladinu cukru v krvi,“ uzavírá.
novinky247.gr
