Adjika bez vaření: přípravek, který si zachovává všechny prospěšné vlastnosti čerstvé zeleniny

Hospodyňky znají mnoho receptů na výrobu adjiky. Ve většině z nich se aromatická a pikantní omáčka musí vařit nebo dusit.

V tomto případě je adjika zbavena velkého množství prospěšných mikroelementů, zejména vitamínu C.

Naštěstí si můžete připravit koření, aniž byste komponenty podrobili tepelné úpravě. K tomu budete potřebovat:

• 2 kg papriky;
• 150 g pálivé papriky;
• 200 g česneku;
• 2 lžíce soli;
• 8 lžic cukru;
• 300 ml octa.

Zelenina se musí důkladně umýt. Paprika se oloupe ze stonků a semen a z česneku se odstraní slupky.

Připravená zelenina se zkroutí do mlýnku na maso. Pokud je vám pohodlnější používat mixér, můžete použít i ten.

Do výsledné hmoty se přidají zbývající přísady – sůl, cukr a ocet.

Adjika je téměř hotová: zbývá jen dobře promíchat, dát do sklenic a dát na polici lednice.