Bezlepkový chléb jen s několika přísadami. Moje noha už nikdy nevkročí do pekárny. Je to šílené

Výroba domácího bezlepkového chleba je triviální. Potřebujete jen trochu volného času a chléb se prakticky vyrobí sám – s vaší malou pomocí. Tady je recept, díky kterému už nikdy nepůjdu do pekárny.

Bezlepkový chléb v pekárně může stát celý majetek. Pokud nechcete přeplácet, můžete si jej vyrobit sami doma. Není třeba žádné speciální vybavení ani výjimečné dovednosti. Musíte ovšem mít mixér a chuť do práce.

Domácí bezlepkový chléb. Rodina bude jíst nejlépe

Chléb bez lepku mohou bez obav jíst i lidé, kteří nejsou na bezlepkové dietě. Chuť takového chleba je určitě překvapí – ale určitě pozitivní. Příprava takového chleba není náročná, ale vyžaduje určitou dobu. Zato seznam ingrediencí je triviální. Zde je recept na bezlepkový pohankový chléb.

Složení:

500 g nepražených pohankových krup,
600 ml vody,
2 čajové lžičky soli,
1-2 čajové lžičky medu (nepovinné).

Bezlepkový pohankový chléb – recept. Příprava krok za krokem

V tomto receptu nemusíte používat med, ale určitě se to vyplatí. Umožní nám zvýraznit chuť našeho chleba, ale díky této ingredienci je také kompaktnější.

Způsob přípravy:

Propláchněte krupici v sítku, vložte ji do skleněné nebo plastové mísy, zalijte vodou, promíchejte, přikryjte utěrkou a odložte na 24 hodin.
Čas od času krupici promíchejte a zkontrolujte, zda je vlhká. Pokud absorbovala vodu – přidejte do ní nejvýše 100 ml.
Po uplynutí stanoveného času přidejte sůl a med a ingredience zcela důkladně rozmixujte. Objeví-li se několik hrudek – není třeba se obávat. Je však důležité, aby chlebová směs měla konzistenci krému.
Plech na pečení vyložte pečícím papírem a směs vylijte. Vložte do studené trouby na přibližně osm hodin. Během této doby chléb mírně vykyne – na vrchu se objeví vypouklina. Aniž byste jej vybrali, nastavte troubu na 200 °C a pečte přibližně 55 – 60 minut. Po vychladnutí ho nakrájejte na plátky. Dobrou chuť!