Představte si svěží a sladkou pochoutku, která uchvátí vaše chuťové buňky – Jogurtový borůvkový dort. Je to dokonalá kombinace čerstvého jogurtu a sladkých borůvek v kombinaci s křupavou drobenkou, která dává každému soustu jedinečnou chuťovou texturu. Připravte se na jedinečný zážitek plný lahodných chutí a vůní!
Pokud máte i vy nějaký oblíbený recept, určitě o něm napište do naší facebookové skupiny.
Jogurtový borůvkový koláč
Co potřebujeme:
Těsto:
- 2 žloutky + špetka soli
- 50 g moučkového cukru (3 polévkové lžíce)
- 80 ml ghí (2 šálky)
- 280 g mouky (2 hrnky)
- 10 g prášku do pečiva (2 lžičky)
Borůvková náplň:
- 500 g borůvek (čerstvé nebo mražené)
- 30 g kukuřičného škrobu (2,5 polévkové lžíce)
- 50 g cukru (3 lžíce)
- 100 ml vody (0,5 šálku)
Krém:
- 500 g hladkého řeckého jogurtu (10 % tuku) + 1 lžička tekuté vanilky
- 30 g kukuřičného škrobu
- 2 bílky + špetka soli
- 65 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Žloutky nalijeme do mísy, přidáme špetku soli, promícháme/prošleháme a poté posypeme moučkovým cukrem. Poté zalijeme rozpuštěným máslem a nakonec přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva. Dobře promíchejte a rukama vypracujte těsto. Kousek těsta zabalte do fólie a uložte do lednice.
2. Poté rukama rozetřete těsto na plech o rozměrech 20 x 30 cm pokrytý pergamenem.
3. Borůvková náplň: Čerstvé nebo mražené borůvky dejte do hrnce, posypte kukuřičným škrobem, cukrem a vodou. Dobře promícháme a na mírném ohni vaříme do změknutí a vzniklou borůvkovou náplň naneseme na těsto.
4. Krém: Do mísy nalijeme bílý řecký jogurt (10% tuku), přidáme tekutou vanilku a přisypeme kukuřičný škrob – zamícháme.
5. Do jiné mísy nalijte bílky a přidejte špetku soli – šlehejte a při šlehání přisypávejte cukr. Ušlehanou směs z bílků spojte se smetanou a pokračujte ve šlehání, dokud nebude krém nadýchaný a měkký.
6. Vzniklý krém naneseme lžící, dobře rozetřeme a uhladíme na borůvkovou náplň a posypeme strouhaným těstem (drobenkou).
7. Pečeme v předehřáté troubě 40-45 minut na 180°C.
Po upečení podávejte tento drobivý borůvkový jogurtový koláč s láskou, skvělou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
