817views
přísad
1,5 kg brambor (nejlépe moučné nebo středně moučné)
4-5 lžic oleje
sůl
Koření
1 lžíce semínek koriandru
1 lžíce kuliček černého pepře
1/2 lžičky
1 lžička nastrouhané sladké papriky
1/4 lžičky chilli
1/4 lžičky mletého kmínu
porce: 4-5
A
- Na pánev (bez oleje) dejte pepř a semínka koriandru a smažte je, dokud semínka koriandru nezačnou pukat. Vložte je do hmoždíře a přidejte na ně sušený tymián. Vše rozdrťte paličkou, jak jen můžete (já jsem si vyhradila 1/2 lžičky této směsi k podávání). Přidejte papriku, kmín a chilli a rozmixujte dohladka.
- Brambory (nečistila jsem je, měly tenkou slupku jako ty nové) podélně na 4 nebo 6. Vařte je v osolené vodě, dokud do nich nezajede vidlička, ale nejsou úplně hotové (asi 8-10 minut od chvíle, kdy se voda začne vařit). Sceďte a několikrát protřepejte v cednících, aby se z nich odpařila voda.
- Přes ně se přidá výše připravené koření. Posypte solí. Promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo. Nalijte olej a znovu promíchejte.
- Brambory rozdělte na dva plechy, aby nebyly přeplněné. Pokud je dáte na pánev přeplněné, nebudou nahoře křupavé.
- Pečte při 220°C 25-30 minut (pokud máte program na extra zhnědnutí, budou rychleji hotové), dokud nebudou navrchu pěkně opečené. Během této doby dvakrát promíchejte.
- Tentokrát jsem je podávala s jogurtem, ve kterém jsem rozmíchala 1/2 lžičky směsi koriandru a pepře.
Bramborové měsíčky s koriandrem a černým pepřem
add a comment
