Poradíme, jak vdechnout nový život bramborové kaši ze včera.
Někdy je obtížné odhadnout množství jídla, které vaříme. Často se stává, že nám pak zůstávají zbytky pokrmů, které nám je líto vyhodit. Některá jídla se dají jednoduše zahřát na další den a konzumovat bez problémů, jiná už druhý den až tak chutná nejsou. To se týká například i .
Hned po uvaření je to opravdu chutné jídlo, ale když ho zkusíte přihřát druhý den, už to není zcela ono. Naštěstí se s tím dá něco udělat. Bramborovou kaši totiž můžete využít různými způsoby. Možná vás inspirují i naše následující tipy.
5 tipů na chutná jídla z bramborové kaše
1. Bramborové placky z bramborové kaše
Bramborové pyré můžete použít k přípravě křupavých bramborových placek. Pyré poslouží jako základ, takže příprava placek bude o to rychlejší. Přidejte už jen vajíčko, hladkou mouku podle potřeby, bylinky, česnek, případně i strouhaný sýr a vytvarujte placky. Ty pak vysmažte na oleji a rychlý oběd či večeře jsou hotové.
Nemusíte však zůstat jen u klasických plack na slano. Zajímavou obměnou jsou sladké bramborové placky, které připravíte podobně. Zbylou kaši smíchejte jen s vajíčkem a trochou mouky, tvarujte placky a vysmažte na oleji. Takto připravené placky podávejte se sladkou drobenkou – například potřené marmeládou a posypané mákem a cukrem, nebo s tvarohem či polité rozpuštěným máslem a posypané mletými ořechy. Možností je mnoho, stačí si zvolit dle chuti.
Vyzkoušejte také recept na chutné sýrovo-bramborové placky z francouzské kuchyně:
2. Zapékaná bramborová kaše
Zapékaná bramborová kaše představuje další možnost, jak předejít plýtvání a zužitkovat zbytky jídla. Postup je velmi jednoduchý. Bramborovou kaši rozetřete rovnoměrně do vymazané zapékací mísy nebo pekáče. Pro lepší chuť a konzistenci lze přidat i rozšlehané vajíčko nebo alespoň žloutky, které udrží kaši „pohromadě“. Na vrch kaše můžete naskládat i tenké plátky másla, aby nebyla moc vysušená. Posypte strouhaným sýrem a zapékejte asi 10-15 minut v troubě vyhřáté na 200°C.
Zapékaná bramborová kaše je výbornou pochoutkou například k masu, ale hodí se i jako samostatné jídlo se kyselou okurkou či s osmaženou cibulkou.
3. Šulance z bramborové kaše
Přestože jsme zvyklí, že šulance se připravují z bramborového těsta, do kterého jdou brambory vařené ve slupce, můžeme to zvládnout i ze zbývající bramborové kaše.
Jednoduše vezměte zbylé pyré, nechte ho postát při pokojové teplotě (pokud bylo dříve v chladničce), přidejte malé množství polohrubé nebo hrubé mouky a vajíčko. Vypracujte těsto, které se nebude lepit a poté tvarujte střelce.
Do dostatečně velkého hrnce si dejte vařit vodu se solí. Když sevře, přidejte šulance a vařte, dokud nevyplavou na povrch. Potom je sceďte přes sítko, vložte do nádoby a polijte rozpuštěným máslem a cukrem. Přidejte mák, tvarech či mleté ořechy a podávejte.
Je to opravdu rychlá dobrota, díky které zachráníte zbytky bramborové kaše z předchozího dne.
Ze zbývající bramborové kaš si můžete připravit i chutné domácí gnocchi:
4. Polévka z bramborové kaše
I když to může znít neuvěřitelně, bramborové pyré lze přeměnit na chutnou krémovou polévku podle chuti. Základem je orestovat si na pánvi cibulku, případně i další zeleninu (například mrkev, petržel, celer a podobně), zalít vodou nebo vývarem a postupně přidávat bramborovou kaši. Aby nevznikly hrudky, můžete si při vmíchávání kaše pomoci metličkou.
Polévku lze dochutit podle toho, na co máte chuť. Případně přidat smetanu a učinit krásné krémovou verzi s opečenými krutony. Fantazii se v tomto případě opravdu meze nekladou a je jen na vás, jakou polévku vyčarujete.
Vyzkoušejte i další recepty na syté bramborové polévky:
5. Plněné pirohy z bramborové kaše
Bramborové pyré vám může posloužit i jako základ pro chutné plněné bramborové pirohy.
Připravte si těsto z kaše, trochy mouky a vajíčka, tak aby vznikla hmota vhodná k válení. Těsto vyválejte na prkně a vykrajujte kolečka pomocí sklenice. Na tato kolečka pak položte náplň podle chuti – například šunkou se sýrem, brynzu se slaninkou, zeleninu, uzené maso a podobně. Pirohy uzavřete formičkou nebo okraje spojte vidličkou. Naplněné pirohy vysmažte na rozpáleném oleji dozlatova a hotovo.
Zde je několik ověřených receptů na domácí pirohy:
Jak vidíte, nadbytečnou bramborovou kaši skutečně vyhazovat nemusíte. A jídla, která z ní dokážete vykouzlit, jsou chutná a velmi jednoduchá. Máte i vy své tipy, co se zbytkem bramborového pyré?
A na závěr zde máme ještě jeden klasický recept z anglické kuchyně, který využívá zbylou bramborovou kaši velmi chutným způsobem:
Bramborové karbanátky ze včerejšího oběda (Bubble and squeak)
Pokud vám zůstala bramborová kaše ze včerejšího oběda, Britové mají super jednoduchý způsob, jak…
