Bruschette s fazolovým krémem

Bruschette s fazolovým krémem, rychlá a lahodná letní svačina

Bruschetty s fazolovým krémem jsou letos v létě výborným řešením. Nebudu vám lhát, od té doby, co začala vedra, připravuji recepty co nejrychleji, vyhýbám se troubě, jak jen to jde a pokrmům, které vyžadují dlouhou dobu přípravy. Jsem si jistý, že nejsem sám, že? Fazolový krém je úžasný, má decentně kyselou chuť a skvěle se hodí na jakýkoli krajíc chleba, čerstvý, smažený i pečený, ideálně rustikální bílý nebo celozrnný chléb. Pro tento recept na bruschettu jsem použila plechovku fazolí od našich přátel ze Sun Food. Tyto fazole jsou úžasné a dokonale se hodí pro mou bruschettu.

Bruschette s fazolovým krémem – Ingredience (8 plátků rustikálního celozrnného chleba)

• 8 plátků rustikálního celozrnného/bílého chleba + 1 stroužek česneku (na bruschette)
• 1 plechovka fazolí Sun Food
• 2 lžíce olivového/arašídového oleje
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce mléka/vody
• 1 malá lžička nastrouhaného čerstvého tymiánu
• 4-5 pažitky
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Ingredience Salát z rajčat a paprik

• 7-8 cherry rajčat
• 2-3 lžíce čerstvého zeleného pepře nakrájeného na kostičky
• 1 lžička nasekané pažitky
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl

Způsob přípravy – Bruschette s fazolovým krémem

• Fazole scedíme, propláchneme pod studenou vodou a dobře scedíme.
• Vložte fazole do kuchyňského robotu, přidejte nasekané stroužky česneku, olivový olej, mléko, tymián, pažitku, sůl a pepř podle chuti. Mícháme, dokud nezískáme krémovou a homogenní konzistenci.

• Na závěr přidejte citronovou šťávu a ještě pár vteřin míchejte. Pokud není konzistence krémová, přidejte ještě 1 lžíci oleje.
• Na salát nakrájejte rajčata na poloviny, odstraňte semínka a nakrájejte je na malé kostičky. Smícháme je s kostičkami papriky, nadrobno nakrájenou pažitkou, solí a olivovým olejem.

• Troubu předehřejte na 200 °C, krajíce chleba položte přímo na gril a pečte je 2–3 minuty z každé strany nebo dokud nebudou rovnoměrně opečené. Kdo chce, může je opéct na dobře rozehřátém grilu, lehce pomazaném olivovým olejem, 2 minuty z každé strany.
• Ihned po vytažení z trouby je bruschetty potřeme stroužkem česneku, očištěným a na jednom z konců nakrájíme.
• Bruschettu necháme vychladnout, potřeme štědrou vrstvou fazolového krému a navrch přidáme 1 plnou lžičku rajčatového a paprikového salátu.
• Ihned je podáváme. Jsou výborné!

Chuť k jídlu!