Zdroj foto: DepositphotosBylinková sůl s rozmarýnem je skvělý způsob, jak dodat chuť a vůni bylinek z vaší zahrady do připravovaných jídel.
Pomocí soli se výborně dají dochutit zeleninová jídla, omáčky či masové speciality. Zejména bylinková sůl s rozmarýnem je díky výrazné vůni přímo kulinářským zážitkem. Následující recept umožní uchovat zdraví z bylinek i během zimních měsíců.
Na bylinkovou sůl s rozmarýnem a limetkou budete potřebovat
Ingredience
4 šálky hrubé mořské soli
4 šálky čerstvých listů rozmarýnu
4 velké limetky
Postup, jak na to
Na tento recept jsou nejideálnější čerstvé bylinky nasbírané ze zahrady, které je nejlépe do týdne použít pro přípravu bylinkové soli. Sušené bylinky nemají esenciální oleje a aroma, které dělají tuto sůl něčím výjimečným.
Ze stonků rozmarýnu odstraňte listy. Na bylinkovou sůl jsou totiž dřevnaté stonky nevhodné, proto je třeba použít pouze zelené listy. Stonek uchopte za vrchol dva prsty a druhou rukou podržte vrchní část větvičky rozmarýnu. Zatáhněte větev, a tak jednoduše zbavíte stonek lístečků, které použijete v receptu.
Listy přidejte do výkonného kuchyňského robota nebo je nakrájejte ručně najemno. Potom do mixéru přidejte hrubou mořskou sůl a kůru ze čtyř limetek. Nechte mixér běžet a rozdrťte sůl na požadovanou strukturu. Sůl, limetku a rozmarýn nechte ještě týden louhovat a poté bylinkovou sůl nasypte do uzavíratelných zavařovacích sklenic.
Bylinkovou sůl s rozmarýnem a limetkou je vhodné při použití nabírat lžičkou a ne prsty, abyste produkt neznehodnotili.
