Zdroj foto: https://gardentherapy.ca/wp-content/uploads/2017/10/Herb-Finishing-Salt-1.jpgBylinková sůl je chutným pepřem a kreativním způsobem, jak zachovat svěžest bylinkové zahrady k použití ve vaší kuchyni po celý rok.
Hledáte způsob, jak využít bylinky z vaší zahrady v A zároveň je konzervovat, aby se daly použít i během zimních měsíců? Tak právě bylinková sůl je skvělým řešením.
Bylinková sůl s rozmarýnem
Na deset 120 ml sklenic budeme potřebovat:
- 4 šálky hrubé mořské soli
- 4 šálky čerstvých listů rozmarýnu
- 4 velké limetky
Postup:
Sesbírejte čerstvé bylinky ze zahrady a do týdne je použijte na tento recept. Sušeno bylinky nemají takové éterické oleje a aroma jako čerstvé, právě proto je tato sůl skvělým způsobem, jak konzervovat léčivé rostliny.
Odstraňte listy ze stonků rozmarýnu. Stonky jsou příliš dřevité, proto pro tento recept použijte jen jemné zelené listy. Odstraníte je jednoduchým způsobem a to tak, že prsty sevřete nahoru stonek a druhou rukou přidržujte horní část větvičky rozmarýnu. Přetáhněte větev, abyste odstranili listy.
Listy dejte do výkonného kuchyňského robota či mixéru nebo bylinky nakrájejte na jemno nožem. Potom přidejte do mixéru hrubou sůl a rozdrťte ji na požadovanou strukturu.
Ve velké míse přimíchejte kůru ze čtyř limetek. Sůl, kůru a rozmarýn nechte vyluhovat další týden a poté ji nasypte do malých uzavíratelných nádob s víkem.
