Nová dietní rada od Deutsche Gesellschaft für Ernährung podporuje snížení spotřeby masa na 300 g týdně.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Německá společnost pro výživu, vydala nové dietní směrnice využívající matematický model, který bere v úvahu udržitelnost i zdraví. Návod obsahuje „potravinový kruh“, který znázorňuje každou potravinu v optimálním množství. Doporučení DGE s názvem „Dobře jezte a pijte» navrhují zvýšení spotřeby potravin rostlinného původu a snížení spotřeby potravin živočišného původu k ochraně zdraví a životního prostředí.
„Zdravá a ekologická strava“ je minimálně 75 % zeleniny. To je v souladu s rostoucím počtem výzkumů, které potvrzují, že potraviny rostlinného původu jsou podle nových pokynů pro německé občany lepší pro lidské zdraví, planetu a zvířata. Nové směrnice snížily doporučený počet denních porcí mléčných výrobků ze tří na dvě a doporučují, aby masné výrobky – hovězí, vepřové, drůbež a uzeniny – nebyly omezeny na více než 300 g týdně plus 240 g ryb.
DGE navrhuje:
VODA
Každý den je dobré vypít 1,5 litru, nejlépe vody nebo jiných nápojů žádné kalorie, jako je neslazený čaj. Pitná voda z kohoutku je čerstvá, bezpečná a snadno dostupná. Nedoporučují se slazené nápoje a alkoholické nápoje.
OVOCE A ZELENINA – DOSTATEK A BAREVNÁ
Ovoce a zelenina poskytují dostatek vitamínů, minerálních látek, vlákniny a druhotných rostlinných látek. Jsou dobré pro vaše zdraví a přispívají k sytosti. Dopřejte si alespoň 5 porcí ovoce a zeleniny denně, ideální sezónní ovoce a zelenina.
PRAVIDELNĚ JEZTE LUŠTĚNINY A OŘECHY
Luštěniny jako hrách, fazole a čočka jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny, minerály a vlákninu i na sekundární rostlinné látky. Ořechy také poskytují esenciální mastné kyseliny a jsou dobré pro zdraví srdce. Alespoň jednou týdně jezte luštěniny a každý den malou hrst ořechů.
CELOZRNNÁ JSOU NEJLEPŠÍ VOLBA
Pokud jde o obilné produkty, jako je chléb, těstoviny, rýže a mouka, celozrnná odrůda je nejzdravější volbou. Celozrnné výrobky zasytí více a obsahují více vitamínů a minerálů než výrobky z bílé mouky. Zejména vláknina v celozrnných výrobcích snížit riziko mnoha nemocí.
PREFERUJTE ROSTLINNÉ OLEJE
Rostlinné oleje jsou bohaté na esenciální mastné kyseliny a vitamín E. Preferujte například řepkový olej a margarín z něj vyrobený. Také se doporučují vlašské ořechy, lněná semínka, sójový a olivový olej.
MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY DENNĚ
Zejména mléko a mléčné výrobky poskytují bílkoviny, vápník, vitamín B2 a jód a podporují zdraví kostí. Pokud se používají alternativy rostlinného mléka, je třeba dbát na zajištění vápníku, vitamínu B 2 a jód.
RYBY KAŽDÝ TÝDEN
Tučné ryby, jako je losos, makrela a sleď, poskytují cenné omega-3 mastné kyseliny. Mořské ryby jako treska nebo okouník také obsahují jód. Jezte ryby jednou nebo dvakrát týdně.
MASO A uzeniny – ČÍM MÉNĚ, TÍM LÉPE
Maso obsahuje snadno dostupné železo a také selen a zinek. Příliš mnoho hovězího, vepřového, jehněčího a kozího masa a zejména uzeniny zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny tlustého střeva. Výroba masa a uzenin má výrazně větší dopad na životní prostředí než rostlinná strava. Pokud jíte maso a uzeniny, pak ne více než 300 g týdně.
SLADKÁ, SLANÁ A TUČNÁ JÍDLA – RADĚJI JE NECHTE BÝT
Cukr, sůl a tuk jsou často „neviditelné“ ve zpracovaných potravinách, jako jsou uzeniny, pečivo, cukrárny, rychlé občerstvení a polotovary. Pokud ho jíte příliš mnoho, zvyšuje se riziko obezity, vysokého krevního tlaku, kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky 2. typu.
UŽIJTE SI SVÉ JÍDLO
Udělejte si při jídle čas a dejte si pauzu. Pomalé a vědomé stravování také podporuje sytost. Jíst ve společnosti je dobrý pocit.
BUĎTE V POHYBU A HLÍDEJTE SI VÁHU
Dieta a fyzická aktivita jdou dohromady. Každodenní cvičení a aktivní životní styl podporují zdraví kostí a snižují riziko obezity a mnoha dalších onemocnění.
