Voňavé plněné papriky se zakysanou smetanou vám mohou dát čerstvé kapustové závitky do opasku.
Toto jídlo je součástí mnoha kuchyní: Moldavska, Gruzie, Ázerbájdžánu, Ruska, Bulharska a dalších zemí.
Plněné papriky jsou oblíbeným jídlem, ale začátečníci při jejich přípravě stále často chybují.
Nuance s rýží
Mnoho hospodyněk přidává k mletému masu k plněným paprikám vařenou rýži. Cereálie jsou nejčastěji hotové z 50 %.
Zde je hlavní chyba. Rýže na náplň by měla být použita syrová. Pokud cereálie nejprve uvaříte a poté je přidáte k mletému masu, protein se během vaření srazí.
Z toho vyplývá, že bez ohledu na to, jak pevně je každá paprika naplněna, náplň v hotovém pokrmu ze zeleniny vypadne.
Zkušení kuchaři proto doporučují dát rýži syrovou. V tomto případě se uvaří s paprikou současně, zvětší se a nevypadne. Výsledkem je, že pokrm zůstane chutný a nezmění se v nepochopitelnou hmotu.
