807views
Včera jsem se nemohla rozhodnout, co uvařit, tak jsem dala hlasovat. Vyhrála tato „marocká fazole“ (Loubia). Alternativou byla cizrna nebo játra (co byste si vybrali?). Naštěstí byly čerstvé fazole nejjednodušší a nejrychlejší z návrhů. A všechny ingredience jsem měla doma. Jako bych otevřel plechovku fazolí a ohřál je v taginu :p
přísad
500 g čerstvých fazolí (bílých)
1 střední cibule
3 stroužky česneku
2 zralá rajčata (cca 350 g)
1 lžička ras el hanout (nebo madras kari)
1/4 lžičky uzené papriky
3/4 lžičky papriky
1/4 lžičky chilli vloček
sůl, černý pepř
porce: 2-3
- Na rozpáleném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli do měkka.
- Rajčata jsou pěstována v X, spařena a poté oloupána. Nakrájejte na malé kostičky.
- Přidejte nastrouhaný el hanout, boiau, chilli a nastrouhejte trochu černého pepře. Přidávají se i rajčata. Omáčku necháme vařit, dokud šťáva na rajčatech trochu neklesne (asi 10 minut).
* když vás ras el hanout omrzí, můžete mu dodat indickou příchuť použitím kari; v tomto případě nepřidávejte uzenou papriku - Přidejte fazole, 250 ml vody a sůl. Přivést k varu. Vařte na středním až mírném ohni pod pokličkou, dokud nejsou fazole zcela uvařené (cca 35-40 minut).
- Nechte vychladnout přiklopené. Podává se horké.
add a comment
