Česká polévka, kterou se vyplatí dát na stůl. Může nahradit bramborovou na kyselo

Světová kuchyně nás někdy dokáže příjemně překvapit. Proč? Protože její pochoutky mohou směle nahradit slovenské speciality. To je přesně případ speciality z kuchyně našeho souseda. Česká polévka může být alternativou bramborové polévky na kyselo. A pokud není, je skvělá jako každodenní jídlo.

Někdy nemusíte hledat daleko, abyste našli pokrmy, které se těší chuti a jedinečnému způsobu podávání. Stačí se podívat na regionální speciality našich sousedů a máme připravený oběd nebo večeři. To je i tento případ. Při pohledu na českou kuchyni lze najít jídla, na kterých si naše rodina pochutná. Příkladem je tato polévka, která se může podávat každý den i při slavnostních příležitostech.

Polévka kulajda je oblíbené české jídlo. Její složení je jednoduché a příprava nenáročná. Na její přípravu budete potřebovat vodu, smetanu, houby, vejce, brambory a pepř. Jak vidíte, jednodušší už to nejde a její chuť je skutečně podmanivá.

Recept na polévku kulajda

Ingredience:

1,2 l vývaru nebo vody,
500 g brambor,
100 g másla,
1 vrchovatá polévková lžíce mouky,
250 g čerstvých nebo sušených hub,
sůl a pepř podle chuti,
200 ml šlehačkové smetany, může být i zakysaná smetana
čajová lžička cukru,
lžíce octa,
4 lžíce nasekaného kopru,
4 vejce.

Způsob přípravy:

V hrnci rozpusťte asi 70 g másla a poté jej smíchejte s moukou. Za stálého míchání se vytvoří hladká směs. Potom přidejte bujon nebo vodu.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte je do hrnce s vývarem. Vařte několik minut, dokud zelenina mírně nezměkne.
Mezitím očistěte houby a nakrájejte je na menší kousky. Pokud používáte sušené houby, nezapomeňte je předtím namočit.
Na pánvi rozehřejte máslo a houby na něm orestujte. Dochuťte je solí a pepřem a promíchejte.
V samostatné misce smíchejte smetanu s cukrem a octem. Do směsi přilijte několik lžic vývaru. Potom směs nalijte do hrnce, přidejte i orestované houby a promíchejte. Pokrm ještě chvíli vařte a občas promíchejte.
Nakonec připravte pošírovaná vajíčka. Před podáváním nasypte do polévky nasekaný kopr. Každou porci ozdobte připraveným vajíčkem a podávejte. Dobrou chuť!