Istock
V moderní kultuře jídla, sacharidy je to největší nepřítel výživy a zdraví. Ale jak moc je to pravda? Dokonce i někteří odborníci na výživu vás budou nabádat, abyste vynechali chleba a brambory, jakmile uslyší, že si stěžujete na svou váhu.
A i když jistě existuje základ v „démonizaci“ sacharidů a v jakém množství chleba, je dobré porozumět nutriční hodnotě a jejímu příspěvku k dobrému zdraví vašeho těla.
Cokoli smaženého (viz hranolky) nebo vysoce zpracovaného (bílý chléb) rozhodně není tou nejzdravější volbou, kterou můžete udělat, ale to by vám nemělo bránit v tom, abyste snědli ten – správný – chléb a měli zdravá střeva!
Přečtěte si také: Chci jíst chléb: Co vašemu tělu chybí a co byste měli dělat
Chléb: Je to superpotravina, kterou potřebujete pro zdraví střev?
The chléb může být prospěšné pro zdraví střev díky řadě vlákniny, vitamínů a minerálů, které se nacházejí v některých chlebech. Pro optimální zdraví střev je nezbytná zejména vláknina.
Představte si vlákninu jako přírodní pomoc ve střevech, protože změkčuje stolici a udržuje ji v pohybu v trávicím traktu. Chléb vyrobený z celých zrn je navíc bohatý na vlákninu a prebiotika, která vyživují dobré bakterie ve vašem střevě a podporují lepší prostředí pro jejich růst. Chléb může být také zdrojem rezistentního škrobu, což je druh škrobu, který nelze rozložit trávicími enzymy.
Tento škrob pak končí v tlustém střevě, kde jej mikroby rozkládají a produkují sloučeniny, které snižují zánět, trénují imunitní systém a chrání výstelku vašeho střeva.
Jistě, chléb má vyšší obsah sacharidů než bílkovin nebo tuků, ale potraviny s vysokým obsahem sacharidů jsou důležitou součástí zdravé výživy, protože sacharidy dodávají tělu energii, která se používá k podpoře každodenní fyzické aktivity.
Jaký druh chleba se vyplatí konzumovat?
Jako všechny produkty na trhu existují některé produkty, které jsou minimálně zpracované a obsahují bohaté živiny, zatímco jiné produkty jsou vysoce zpracované a bez živin.
Celozrnné pečivo, které je vyrobeno z celozrnné pšenice, obsahuje více vlákniny, antioxidantů, vitamínů B a zdravých tuků než rafinované obiloviny (tj. konvenční bílý chléb, zpracované pečivo atd.), které odstraňují velkou část živin.
Přečtěte si také: Jednoduché pravidlo, abyste pochopili, zda je chléb opravdu celozrnný
