Šťavnaté a aromatické jahody drasticky snižují usazování tuku v tepnách, čímž snižují riziko srdečního infarktu a mrtvice. Podle japonských vědců je miska čerstvých jahod schopna „rozpustit“ nadměrné hromadění tuku v tepnách, čímž chrání před srdečními chorobami. Nové vědecké závěry jsou publikovány v Journal of Nutritional Science.
Velké procento lidí na celém světě má vysoký cholesterol, což není vůbec „nevinný“ stav, který dramaticky zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Zejména vysoký cholesterol a zejména LDL „špatný“ cholesterol se promítá do vysokých tukových usazenin v tepnách. Tyto koncentrace lipidů pravděpodobně blokují tepny a způsobují zúžení a okluzi krevních cév. Sraženiny, které se pak tvoří, mohou potenciálně způsobit srdeční infarkt nebo mrtvici. Podle vědců z univerzity Setsunan v japonské Ósace jahody, ovoce bohaté na vitamín C, dokážou zabránit hromadění tuku, a tím ochránit před rizikem závažných kardiovaskulárních příhod.
Po zjištění přínosu jahod pro kardiovaskulární zdraví chtěli japonští vědci prozkoumat, jaký přímý vliv mají tyto prospěšné vlastnosti ovoce na lidské tělo.
Z tohoto důvodu zkoumali skupinu dobrovolníků, kterou tvořilo 23 zdravých, mladých žen. Dobrovolníci byli rozděleni do dvou skupin. Jedna skupina dostala 500 gramů jahodového pyré, zatímco druhá slazený nápoj. Půl hodiny poté, co účastníci konzumovali daný produkt, odebrali vědci vzorky krve. Stejný proces pití a odběru krve se opakoval každých 30 minut po dobu dalších 4 hodin.
Výsledky měření odhalily, že skupina, která konzumovala jahodové pyré, měla výrazně nižší koncentrace lipoproteinu s nízkou hustotou neboli „špatného“ LDL cholesterolu než skupina, která konzumovala slazený nápoj. Ve skutečnosti se tento účinek projevil již hodinu po prvním snězení jahody, přičemž trval minimálně 4 hodiny po dokončení testu.
V komentáři ke zjištěním výzkumný tým uvedl: „Jahody jsou důležitým zdrojem živin a studie ukazují, že vysoká konzumace takového ovoce je spojena se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění.“
