Chřest nemusíte vařit ani péct. Nejlepší je ze sklenice

Jak připravujete chřest? Existuje dost nápadů, ale my ji stále nejčastěji vaříme nebo obalujeme ve slanině a pečeme či grilujeme. Jeden recept na chřest si však v srdcích Slováků určitě zachová zvláštní místo. Je velmi jednoduchý a ještě chutnější a sklenice se budou hodit.

Sezóna chřestu se rozbíhá a na trzích konečně najdeme tyto lahodné zelené stonky. Chřest je chutí jara a je jedno, jak ho připravíme, vždy je vynikající. Sezóna chřestu je však bohužel poměrně krátká. Samozřejmě, chřest můžete zamrazit, ale existuje i jiný způsob, jak jej uchovat déle. Máte rádi nakládanou zeleninu? Nyní je nejlepší čas objevit zbrusu nový recept. Nakládaný chřest je lepší než okurky, jeho příprava je jednoduchá a podávaná jako příloha k večeři, přísada do salátů nebo jednoduše jako občerstvení vám bude dlouho připomínat svou chuť.

Jak připravit chřest? Uvařte ji!

Ingredience:

2 svazky chřestu (celkem přibližně 1 kg),
6 bobkových listů,
4 stroužky česneku,
2 svazky kopru,
kousek kořene křenu (dva kousky dlouhé asi 3 cm na jednu nádobu),
nálev: 1 lžička soli na litr vody ,
10 kuliček nového pepře,
čisté, vypálené sklenice – na toto množství surovin postačí dvě sklenice).

Nakládaný chřest – jak ho připravit:

Příprava nakládaného chřestu je téměř identická s přípravou nakládaných okurek. Začněte samozřejmě přípravou nálevu. Převařte vodu se solí a nechte ji úplně vychladnout.
Než nálev chladne, vypalte sklenice ve vroucí vodě a připravte ostatní přísady. Chřest očistěte a odřízněte dřevnaté konce. Česnek oloupejte a každý stroužek rozdrťte nebo rozkrojte na polovinu.
Stroužky česneku vložte na dno sklenic a chřest naaranžujte do svazků v každé nádobě. Mezi chřest vložte bobkové listy a nové koření. Přidejte křen a na vrch nasypte rozdrcený kopr.
Chřest zalijte marinádou a sklenice uzavřete. Odložte na pracovní desku nebo na jiné místo při pokojové teplotě na přibližně 4 dny. Po této době by měly sklenice začít bublat a chřest by měl změnit barvu. To znamená, že proces nakládání probíhá dobře.
Po této době můžete sklenice s nakládaným chřestem přemístit do sklepa nebo chladničky. Je důležité, abyste je skladovali na chladném a tmavém místě.

Jak vidíte, nakládat se dají nejen okurky a na jaře je čas na jinéale stejně chutné nakládání. Pokud máte rádi chřest, ale i domácí zavařeniny, určitě vyzkoušejte tento recept. Nebudete zklamáni, máte naše slovo.