Britská kuchyně se neskloňuje tak často jako například italská nebo francouzská, ale má v sobě spoustu pochoutek, které rozhodne sto já za vyzkoušení.
Navzdory nedobré pověsti se v britských kuchyních často připravují jednoduchá jídla, která jsou levná, rychlá a chutnají skvěle.
Dnes nemluvíme o pověstném street foodu Fish&chips, které je přímo ikonickým jídlem z Velké Británie, ani o nedělním játrech s , ani s náplní ze sušeného ovoce.
Dnes bychom rádi představili jídla a dezerty, které možná znáte, ale ještě jste neměli příležitost je vyzkoušet. Ať se líbí, tady jsou.
Bubble a squeak: toto jídlo doslova sestává ze zbytků z předchozího dne. Nejčastěji se skládá z bramborové kaše, zelí a na vrch se připravuje slanina a volské oko. Ale klidně použijte zeleninu či maso, které vám zbylo, vytvarujte je společně do placek a ty opečte na troše oleje a másla. Bublání a prskání, které uslyšíte při opékání je základem názvu tohoto jídla.
Bramborové karbanátky ze včerejšího oběda (Bubble and squeak)
Pokud vám zůstala bramborová kaše ze včerejšího oběda, Britové mají super jednoduchý způsob, jak…
Victoria sponge: jeden z nejstarších britských koláčů je tak krásně jednoduchý, že se stále připravuje již od 17.století. Základ tvoří korpusy z třeného máslového těsta, mezi které se přidává domácí džem a čerstvě ušlehaná šlehačka. Hotovo!
Fantastický dort se šlehačkou a jahodovým džemem (Victoria Sponge)
Tento recept se poprvé objevil v britské kuchařce již z roku 1615. Ale proslavil se až později, když…
Cornish pasty: masová kapsa sloužila pracující třídě jako jídlo, které nepotřebovalo obal a ani příbor. Jednoduše si ho vložili do kapsy a vydali se do práce. V křehkém těstě z másla a vepřového sádla se ukrývá nádivka z hovězího masa, brambor a tuřínu. Syté poctivé jídlo, ke kterému nepotřebujete žádnou přílohu.
Masové batůžky (Cornish pasties)
Tyto chutné batůžky se v anglickém Cornwallu staly populární mezi pracující třídou již v 17.století.
Crumble: tradiční cumble asi není třeba nikomu představovat. Jde přece o nejjednodušší pečený koláč, kde těsto představuje různorodá posypka, která se nasype na čerstvé ovoce. Tentokrát jsme připravili crumble z jablek a skořice, která dominuje drobence z ovesných vloček.
Jablkovo-karamelový crumble
Jablečný koláč bez potřeby míchání těsta.
Shepherd’s Pie: pastýřky koláč vzniká velmi podobně jako crumble. Do misky se položí masová či zeleninová nádivka a navrch se navrství bramborové pyré. Zapékáme. Tento konkrétní slaný koláč se připravuje z mletého masa, ale v naší kuchařce naleznete několik dalších zajímavých receptů na tento pověstný koláč z Británie.
Tradiční pastevecký koláč
Kdo by odolal voňavému slanému koláči s bohatou bramborovo-sýrovou krustou?
Sticky toffee pudink: tento pudinkový dezert rozhodně musíte vyzkoušet. Jeho chuť je tak specifická a podmanivá, že jej budete chtít připravovat pravidelně.
Lepkavý karamelový pudink
Karamelové pokušení, které si zamilují děti i dospělí. Lepkavý pečený pudink…
Znáte anglické scones?
Sladká svačina „Cream tea“, která se skládá z nadýchaných máslových bochánků, speciálně zpracované smetany a domácího (jak jinak) jahodového džemu.
