Cibule a brambory jsou dvě nejběžnější a nejzdravější zeleniny v naší stravě. Často se používají do různých pokrmů a salátů a také se skladují po dlouhou dobu, aniž by ztratily své vlastnosti.
Mnoho majitelů však neví, že tyto produkty nelze skladovat společně, protože to může vést ke znehodnocení a zhoršení kvality.
Proč se tohle děje?
Cibule totiž produkuje ethylenový plyn, který urychluje zrání a klíčení zeleniny a ovoce. Pokud budete cibuli skladovat vedle brambor, bude to stimulovat jejich růst a vzhled zelených výhonků.
Tím se nejen snižuje nutriční hodnota brambor, ale také jsou hořké a toxické. Kromě toho může etylen způsobit tvorbu solaninu, toxické látky, která se nachází v zelených částech brambor.
Na druhou stranu brambory obsahují hodně vlhkosti, která se může dostat do cibulí a způsobit jejich měknutí a hnilobu.
Skladujete-li tedy tyto produkty pohromadě, dostanete se do jakéhosi začarovaného kruhu: cibule odebírá bramborám vlhkost, a proto se začnou kazit, a zároveň se snižuje kvalita cibulí.
Jak správně skladovat cibuli a brambory?
Odborníci radí tyto potraviny oddělit a skladovat na chladném, tmavém a suchém místě.
K tomu používejte nejlépe prodyšné nádoby nebo sáčky z přírodních materiálů.
Také byste se měli vyvarovat skladování brambor v blízkosti jiných potravin, které produkují ethylen, jako jsou jablka, banány nebo rajčata.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel udržíte cibuli a brambory čerstvé a zdravé po dlouhou dobu.
