Věděli jste, že cizrna je pro naše tělo opravdu dobrá? Jak známo, luštěniny by se měly jíst 3x týdně, držet se pestré a vyvážené stravy a věnovat se pravidelné fyzické aktivitě. Sušené nebo ve sklenici, tyto malé kuličky chuti mohou být protagonisty mnoha chutných a originálních receptů. Kromě toho, že jsou chutné, jsou také výživnými a skvělými spojenci našeho těla. Zajímá vás, proč je lepší je jíst častěji? Pak nezbývá než pokračovat ve čtení.
Proč jsou dobré pro tělo?
Na rozdíl od jiných, jako je ei cizrna nejsou nijak zvlášť milované, přestože jsou v kuchyni velmi všestranné a mohou být protagonisty mnoha chutných receptů. Jsou potravou bohatou na vlákna a minerální soli a jsou vynikající pro snížení hladiny cholesterolu v krvi a ochranu kardiovaskulárního systému.
Prvním dobrým důvodem, proč jíst tyto luštěniny, je bojovat s jejich nástupemosteoporóza, onemocnění kostí, které většinou postihuje ženy po 50. roce věku. Díky tomu, že jsou bohaté na vápník, ale také hořčík a vitamín B6, jsou ideální pro zamezení lámavosti kostí.
Druhým dobrým důvodem je, že vám umožňují zahnat depresi meloncholie a změny nálady, podporující emocionální pohodu a duševní rovnováhu. Důvod je jednoduchý: jsou zdrojem tryptofanu, esenciálního aminokyselinového prekurzoru serotoninu, „pilulky dobré nálady“, ale také polynenasycených esenciálních mastných kyselin, hořčíku, zinku, fosforu, manganu a mědi.
Výhody časté konzumace cizrny
Věděli jste, že cizrna chrání tu naši? Srdce? Jsou zdrojem hořčíku, minerálu, který pomáhá působit proti sodíku, který při nadměrné konzumaci způsobuje kardiovaskulární rizika.
Další výhoda spočívá v tom, že pravidelná konzumace těchto luštěnin snižuje pocit únavy, protože jsou významným zdrojem vitamínů skupiny B, ale také sacharidů a dobrých tuků. Dodávají tedy tělu dobrý přísun energie.
Jediným přínosem tohoto jídla je stimulace mozkových funkcí a zlepšení paměti a koncentrace. Jsou proto ideální ke konzumaci před intenzivním studiem nebo únavným a vyčerpávajícím dnem v práci.
Recepty s cizrnou
Od polévky po hummus, od farinaty po masové kuličky, procházíme lahodnými prvními chody, jako jsou těstoviny a cizrna v neapolském stylu nebo vývar nebo špagety a cizrna. Lze je připravit jako předkrm, jako první nebo druhý chod a dokonce je použít jako přísady do vynikajících dezertů nebo čerstvých letních salátů nebo zimních krémových polévek.
Máte opravdu z čeho vybírat, o tom není pochyb! Stačí se jen rozhodnout, jak si na této chutné luštěnině pochutnáte.
