Co dělají zkušené hospodyňky s cuketou, lilkem a paprikou před zmrazením: chuť je k nerozeznání od čerstvé zeleniny
Některou zeleninu je lepší neskladovat čerstvou v mrazáku.
Jakmile necháte led rozmrazit, budou tyto potraviny chutnat jen málo jako „přirozené“ ovoce.
To však vůbec neznamená, že cuketu nebo lilek nelze zmrazit – jen musí před tím projít předběžnou přípravou.
Takže někteří kuchaři odříznou z cukety slupku a vaří ji ve vodě se solí 10-15 minut od varu.
Poté byste měli počkat, dokud tekutina nevyteče, vložte ji do sáčků a zmrazte.
Chcete-li zmrazit cuketu, musíte je oloupat, nakrájet na kostky a lehce smažit na mírném ohni s přidáním malého množství rostlinného oleje.
Cuketu stačí na sporáku 15–20 minut podusit a vychlazený výrobek zabalit a zmrazit.
Nakonec lze téměř hotový výrobek vyjmout z mrazáku, pokud jej tam vložíte poté, co se papriky pečou asi 30 minut v troubě.
