Pohankové kroupy zaujímají v ruské národní kuchyni zvláštní místo, protože patří k nejčastěji používaným obilovinám. Její obliba je dána vysokou výživovou hodnotou, bohatým složením vitaminů a minerálních látek a snadnou stravitelností.
Mnoho rodin pravidelně zařazuje do svého jídelníčku pokrmy z pohanky. Stejně jako u jiných produktů je však i při konzumaci pohanky nutné zohlednit některé nuance, abychom z ní získali maximum zdravotních benefitů. V tomto článku se budeme zabývat tím, které produkty jsou pro společnou konzumaci s pohankou přísně kontraindikovány, abychom se vyhnuli negativním následkům.
Nejprveodborníci na výživu nedoporučují kombinovat pohankovou kaši s mlékem. Kyselina fytová obsažená v pohance totiž brání trávení laktózy obsažené v mléčných výrobcích, což může vyvolat gastrointestinální poruchy. Výjimkou je bezlaktózové mléko, které lze s pohankou konzumovat.
Za druhé, je silně kontraindikováno kombinovat pohankové kroupy s vejci, protože taková kombinace produktů téměř nevyhnutelně vede k zažívacím potížím.
Za třetíJe nežádoucí konzumovat pohanku společně s beranem. Organické sloučeniny v ramzenu snižují vstřebávání živin obsažených v pohance.
Za čtvrtéodborníci nedoporučují pít k pohankovým pokrmům čaj, protože třísloviny v čaji výrazně snižují biologickou dostupnost železa z pohanky.
Pokud budete dodržovat jednoduchá doporučení a nebudete pohanku kombinovat s některými potravinami, budete si moci plně vychutnat její chuť a získat pro své tělo maximální užitek. Pohanka je cenným zdrojem živin a její pravidelná přítomnost ve vyvážené stravě vašemu zdraví nepochybně prospěje. Je třeba mít na paměti, že správná a rozumná výživa je klíčem k dobrému zdraví a dlouhověkosti.
Doporučujeme také:
