Čokoládový koláč, jaký jste ještě nejedli: Mississippský blátivý koláč chutná fantasticky! (recept)

Korpus z kakaových sušenek, naplněný čokoládovou nádivkou a odlehčený čerstvou šlehačkou. Co víc si mlsounci a amaterští cukráři než my mohou přát?

Koláč inspirovaný břehy Mississippi

Na jihu Spojených států amerických vzniklo mnoho výborných koláčů jako například zda. Dnes si upečeme další klenot z této oblasti takzvaný blátivý koláč.

Jeho barva totiž cukrářům připomínala bahnité břehy druhé nejdelší řeky USA – Mississippi. Proto dostal název Mississippský blátivý koláč. Ale nebojte se, tento koláč nemá s blátem nic společného a jeho čokoládovou chuť si zamilujete na první ochutnání.

Recept na Mississippský blátivý koláč

Původní recept se skládá ze tří vrstev plus šlehačky nebo zmrzliny. Sušenkového korpusu, čokoládové nádivky (pečené) a domácího čokoládového pudinku. My jsme pudinkovou vrstvu vynechali v rámci zjednodušení přípravy.

Korpus: 300 g oreo sušenky nebo jiné kakaové sušenky, 80g máslo

Náplň: 150 g třtinový cukr, 100 g tmavá čokoláda, 80 g máslo, 3 PL zlatý sirup nebo med, 3 vejce, lžička vanilkový extrakt

Na vrch: 250 ml smetana na šlehání, 30 g čokoláda (nasekaná)

Postup:

1) Korpus: sušenky podrvíme nebo rozmixujeme na prach a utřeme s rozpuštěným máslem. Vzniklou směs upěchujeme na dno i strany (do výšky asi 3 cm) dortové formy (23 cm) a uložíme do chladničky.

2) Náplň: máslo a čokoládu rozpustíme nad vodní lázní, odstavíme a necháme krátce vychladnout.

3) Vejce s cukrem vyšleháme do bledé pěny a do směsi zašleháme med (sirup) a vanilkový extrakt. K vaječné směsi přimícháme vlažnou rozpuštěnou čokoládovou směs a vše nalijeme na korpus v dortové formě.

4) Koláč pečeme na 180ºC zhruba 30 až 35 minutt, necháme ho úplně vychladnou ve formě (cca hodinu), nožem po obvodu uvolníme korpus, poté obruč formy a koláč vyjmeme na podnos.

5) Vrch koláče ozdobíme čerstvou šlehačkou a nasekanou čokoládou.

Další ověřené recepty na fantastické čokoládové koláče

Čokoládový pie

Čokoládová nádivka ukrytá v křehkém cestě. Tak jednoduchý a tak delikátní. Nezapomeňte si ke každému kousku přidat za lžíci čerstvé šlehačky nebo kopeček vanilkové zmrzliny.

Brownies

Světoznámý čokoládový koláček, jehož vláčnost a konzistenci si můžete jednoduše upravit přidáním nebo odebráním z množství mouky.

Nejlepší kakaový koláč

Tento koláček ze skandinávské kuchyně nikdy nešlápnete vedle. Je super jednoduchý a chuťově dokonalý.

Čoko cheesecake

Vyzkoušejte spojit krémový sýr nebo tvaroh s čokoládou. Vznikne lehounký čoko zákusek, který si budete chtít připravovat pravidelně.

Dort Caprese

Jemný koláč z mandlové mouky, čokolády a pomerančové kůry. Neodolatelný dort.

Další čokoládová klasika – brownies. Zjistěte, proč jsou brownies koláče tak oblíbené ve světě, a jak je připravit krásné vláčné s minimem mouky.