The bazalka, také známý jako Ocimum basilicum, je aromatická rostlina známá po celém světě díky svým léčivým vlastnostem a aromatickým tónům. V kuchyni je oslavován především pro své jasně zelené listy, které dodávají vůni a chuť všem pokrmům, které mají to potěšení se s ním setkat. Ne každý však ví, že kromě vychvalovaných listů ukrývá bazalka vzácnou perlu: její květy, uspořádané do bílých klásků s fialovými odstíny.
Na rozdíl od listů si bílé květy zachovávají a aroma méně intenzivní, ale při správném použití mohou dodat pokrmům v kuchyni extra nádech a díky své všestrannosti otevřít dveře do světa kreativních objevů. Květy bazalky jsou jedlý jako listy, ale mají rozhodně jemnější chuť. Dodávají pokrmům charakteristickou chuť, ideální pro lehká letní jídla. Hlavní použití je do salátů, kterým dodává barvu a aroma. Poté je lze přidat do těstovin, rizota, polévek a dokonce je zařadit do předkrmů a dezertů. Stejně jako u listů lze výborného výsledku dosáhnout i u květů pesto.
Jemné květy bazalky se také mohou státpřísada protagonisty čajů a nálevů, stačí je nechat pár minut vyluhovat v horké vodě. Umím si uvařit bylinkový čaj osvěžující a voňavé, které si můžete vychutnat v naprosté relaxaci na verandě domu, možná spolu s nějakým pečivem. Navíc, dávajíce volný prostor fantazii, lze květiny vkládat do koktejlů nebo nealkoholických nápojů. Nakonec, pokud necháme odpočinout ve sklenici Miláčekdokážou ji zaplavit aroma bazalky.
Vždy v kuchyni můžete udělat vynikající olej nebo aromatický ocet. V tomto případě stačí naplnit nádobu extra panenským olivovým olejem popř ocet a přidáme pár květů bazalky. Posledním krokem je nechat směs několik týdnů louhovat na tmavém a chladném místě. Takto získaná tekutina se bude pyšnit jemnou bazalkovou esencí, ideální pro sezóna saláty, grilovaná zelenina a další. Konečně, květy bazalky vám umožní vytvořit speciální esence, které lze použít osobně nebo jako parfuméři pro prostředí. Postup je celkem jednoduchý. Květiny je nutné nechat alespoň tři týdny odležet v láhvi s destilovanou vodou, obsah přefiltrovat a přelít do nádoby sprej. Hra je hotová!
Bazalka je známá svými vlastnostmi zdravý a její květy nejsou výjimkou. Jeho nálevy pomáhají bojovat proti stresu a žaludečním poruchám a jeho protizánětlivé a antioxidační schopnosti jsou známé všem. Je však nezbytné mít na paměti, že při použití rostlin k účelům léky je vhodné se vždy poradit se zdravotníkem. Od příprav v kuchyni po tvorbu domácí kosmetiky, od vonných svíček po mýdla s relaxačními vlastnostmi, květy bazalky vás zvou k tomu, abyste se vydali na úžasnou cestu fantazie.
