Okurky jsou na zimu pokryty marinádou nebo nakládány. Připravují se také různé druhy rozmanitých nebo zeleninových přesnídávek.
Pokud se ale budeme bavit o závitcích s rajčatovou omáčkou, pak přijde na řadu lečo nebo lilek. Některé hospodyňky nakládají i okurky.
K přípravě budete potřebovat:
- okurky – 0,5 kg;
- rajčata – 0,5 kg;
- sůl – 1 polévková lžíce. l.;
- cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
- kopr a petržel podle chuti;
- 1 list křenu;
- 1 hlava česneku;
- listy třešně, rybízu, bobkového listu podle chuti;
- hřebíček, pepř, nové koření podle chuti.
Jak vařit
1. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a nalijte protlak do pánve.
2. Vložte koření a listy, česnek a křen do sterilních sklenic, poté naplňte sklenice do poloviny okurkami, které předem ořízněte.
3. Obrobek zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut působit.
4. Do rajčatové šťávy přidejte sůl a cukr podle chuti, přiveďte k varu.
5. Vodu z okurek slijte do hrnce, povařte a znovu nalijte okurky a nechte 10 minut stát. Poté vodu slijte, na každý litr přidejte 1 tabletu aspirinu nebo ½ lžičky kyseliny citronové a naplňte okurky rajčatovou šťávou.
Sklenice srolujeme, otočíme a po vychladnutí odložíme k uskladnění.
Dobrou chuť!
