Pravděpodobně o tom ani nevíte, ale je docela možné, že vejce skladujete nesprávně. Jedná se o vážný problém, protože konzumace zkažených vajec může otrávit váš organismus. Odborníci radí, abyste vejce neskladovali na boční polici chladničky. Proč?
Bohužel, velká skupina lidí zapomíná, že i vejce mají datum spotřeby. Je důležité jej sledovat, protože konzumace zkaženého vajíčka má pro organismus vážné následky. Může dokonce vést k otravě salmonelou, která se projevuje silnými bolestmi břicha a hlavy a někdy i zvracením, průjmem a zvýšenou teplotou.
Datum minimální trvanlivosti vajec je obvykle uvedeno na jejich obalu. Zpravidla je to 28 dní. Ve skutečnosti jsou dobře skladovaná vejce obvykle vhodná ke konzumaci až dva měsíce. Při rozhodování o konzumaci takových vajec však musíte pečlivě posoudit, zda jsou opravdu bezpečné a stále dobré.
Jak správně skladovat vejce?
Vejce by se měla skladovat při nízkých teplotách. Nemusí to být nutně v chladničce, ale skladování vajec v zimě například na balkoně není dobrý nápad. Proč? No, když je necháte na balkoně, vystavíte je nekontrolovaným teplotním výkyvem. Jedno je jisté. Vejce se nesmí skladovat při teplotě vyšší než 20 stupňů Celsia.
Podle odborníků by nejlepším místem pro jejich uskladnění měla být vnitřní, střední police chladničky. Kromě toho by se vejce neměla vybírat z krabice. Jejich volné skladování přináší riziko přenosu různých mikroorganismů ze skořepiny na jiné výrobky. Vajíčka byste také neměla skladovat v blízkosti výrobků se silným zápachem.
Proč je lepší neumísťovat vejce na boční polici?
Odborníci doporučují, aby se navzdory všemu vejce z kartonového obalu nevykládali a neumísťovali na boční polici, na dveře chladničky. Zdá se totiž, že se jedná o prostor speciálně určený pro skladování vajec. Podle odborníků by však tato polička vůbec neměla být určena pro vejce.
Doporučuje se umístit kartónovou krabici na střední poličku uvnitř chladničky, neboť tak se jim zajistí relativně stálá teplota. Ta se pohybuje kolem 4 stupňů Celsia. Rovněž nezapomeňte vejce před vložením do chladničky nemyt. Nejlepší je umýt je až bezprostředně před použitím. Proč je to tak důležité? Jedná se o správné odstranění případných mikroorganismů ze skořepiny. Je to důležité zejména při přípravě míchaných vajec nebo omelety. Tehdy je největší pravděpodobnost, že se kontaminující látky ze skořápky dostanou přímo k jídlu.
