Pokud jste vždy snili o svěžím a lehounkém letním dortu, který ohromí zevnějškem i chutí, máme pro vás perfektní recept.
Jahody plné zdraví
Připomeňme si, jak zdravé jsou jahody, a proč bychom je rozhodně měli zařadit do našeho jídelníčku minimálně během sezóny. Základní zdravotní benefity jahod a také praktický tip na pleťovou masku z tohoto ovoce naleznete v krátkém videu (zdroj: dobruchut.cz):
Jahodový dort ze Skandinávie
Švédové mají svůj oblíbený letní recept. Jmenuje se Jordgubbstårta a je ztělesněním lehoučkého, krémového dortu s čerstvými jahodami. Najdete v ní kopec šlehačky, mascarpone, sladké jahody a nadýchaný piškotový korpus.
Tento recept si odložte a určitě jej vyzkoušejte v následujících horkých měsících:
Švédský jahodový dort (Jordgubbstårta)
Korpus: 4 kus vejce, 180 g krystalový cukr, 70 g jemný škrob, 60 g hladká mouka, 1,5 lžička kypřicí prášek, na formu: lžíce máslo, lžíce strouhaný kokos
Krém: 150 ml smetana na šlehání (40%), 200 g mascarpone, 90 g moučkový cukr, lžička vanilkový extrakt, 100 g jahody
Na ozdobu: 350 ml smetana ke šlehání (40%), 250 g jahody
Postup:
1) Korpus: troubu rozehřejeme na 170ºC a dortovou formu (25 cm) vymažeme máslem a vysypeme kokosem. Vejce a cukr dobře vyšleháme (5 až 8 minut), dokud nezískáme bledou pěnu. Do vyšlehaných vajec prosejeme škrob, mouku, kypřicí prášek a lehce zamícháme. Korpus pečeme cca 30 minut a necháme vychladnout.
TIP: Pokud chceme dort vyšší, můžeme korpus upéct v menší dortové formě (20 cm) a později jej rozříznout na tři pláty.
2) Krém: dobře vychlazenou smetanu vyšleháme do pevné šlehačky a přimícháme mascarpone, cukr, vanilkový extrakt a nakonec i na kostičky nakrájené jahody.
TIP: Jahody nemusíme vmíchat do krému. Můžeme je v celku nebo přepůlené uložit na krém při vyskládání dortu.
3) Vychladlý korpus rozřízneme na dva pláty. Pokud jsme korpus pekli v menší dortové formě, řežeme na tři pláty. Jeden položíme na plochý talíř nebo dortový podnos, potřeme ho krémem a přiložíme druhým korpusem. Takto dort uložíme do chladničky na cca hodinu.
4) Mezitím si vyšleháme zbylou smetanu a asi polovinu šlehačky rozetřeme na vrch i boky dortu v tenké vrstvě. Boky ozdobíme přepůlenými nebo plátky jahod a boky a vnější okraj povrchu dortu ozdobíme zbylou šlehačkou pomocí cukrářského sáčku. Střed vrchní části pak obložíme celými nebo nakrájenými jahodami. Dort dáme ztuhnout do chladničky.
Další recepty na jahodové dorty
Lehoučký dort
Pokud jste ještě nezkoušeli jahodovou šlehačku, v tomto dortu k tomu budete mít příležitost. Vynikající!
Lehoučký jahodový dort
Nadýchaný korpus provoněný citrónovou kůrou plněný lehounkou jahodovou šlehačkou.
Královský jahodový dort
Citronový korpus, máselný krém, marcipán a čerstvé jahody. Skutečně královský dezert!
Královský jahodový dort
Dokonalý dortík s vláčným citrónovým korpusem, máslovým krémem, svěžími jahodami…
Šlehačkový dort
Takový vynikající a lehounký dort si můžete připravit s jakýmkoli letním ovocem.
Jahodový dort se šlehačkou
Lehoučký korpus, nadýchaná šlehačka a čerstvé jahody. Dokonalý dezert!
Perfektní korpus na letní dezerty
Není nad jednoduché dezerty. Tento korpus se ani jinak popsat nedá, a přitom je krásně nadýchaný a nepotřebujete na něj ani tuk ani kypřicí prášek. Pojďme na to!
