Není nad chutný domácí jahodový sirup, jehož přípravu hravě zvládnete i vy.
Recept na domácí jahodový sirup
Budeme potřebovat:
1 litr jahodové šťávy, 500 g krystalového cukru, 5 g kyseliny citrónové nebo vinné
Postup:
Zralé zahradní rychle promyjeme pod tekoucí vodou, očistíme, prolisujeme a necháme postát. Když se kal usadí, čistou šťávu stočíme gumovou hadicí nebo přecedíme přes šátek, smícháme s cukrem a za stálého míchání rychle přivedeme k varu. Potom přidáme kyselinu, sklízíme špinavou pěnu, která se utvořila na povrchu, nalijeme do čistě umytých, ohřátých lahví a dobře uzavřeme.
Vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme v páře 30 minut při teplotě 85 °C nebo od bodu varu 10 minut. Po sterilizaci necháme vychladnout a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.
Recept na jahodovou šťávu
Budeme potřebovat:
3 kg jahod, 1,8 kg krystalového cukru, 1 litr vody.
Postup:
Zralé jahody rychle promyjeme studenou vodou, zbavíme stopek a dáme do smaltované nádoby. Vodu s cukrem provaříme, necháme vychladnout a nalijeme na jahody. Potom dáme na sporák, povaříme 2 minuty, zakryjeme a necháme stát do druhého dne v chladné místnosti. Na hrnek připevníme šátek, nalijeme na něj jahody a bez míchání necháme pomalu okapat. Šťávu ještě chvíli povaříme, sklízíme pěnu, která se vytvořila na povrchu, a horkou šťávu nalijeme do ohřátých lahví. Naplněné láhve dobře uzavřeme, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
Pokud se vám recepty líbily, děkujeme, že se o ně podělíte.
