Zdravé mlsání lze i během půstu či diety. Dokonce si můžete připravit i oblíbený připálený cheesecake a vychutnat si jej bez výčitek.
Jogurt a vejce základem dokonalého koláče
Dnes již v chladicích pultech naleznete různé varianty nízkokalorických jogurtů s vanilkovou příchutí. Od těch bez cukru až po ty s vysokým obsahem bílkovin. A právě takový jogurt se stane základem našeho dnešního.
Kromě něj už budete potřebovat jen vajíčka a kukuřičný škrob. Ano! Jen tyto tři suroviny dokážou vytvořit fit verzi populárního baskického cheesecaku. Tradiční recept s trošku více kaloriemi naleznete zde:
Baskický cheesecake – krémový a vláčný
Delikátní cheesecake s charakteristickým připáleným povrchem a vláčným vnitřkem.
Když náš dietní cheesecake rozříznete na osm trojúhelníků, každý lahodný řez bude mít jen 136 kalorií a fantastických 10 gramů bílkovin. A to už je nutričně docela vyvážené mlsání. Co řeknete?
Pokud neradi kupujete ochucené mléčné výrobky můžete vanilkový jogurt nahradit klasickým řeckým jogurtem, skyrem nebo nízkotučným tvarohem, ochutit jej vanilkovým extraktem a osladit například práškovou stévií.
Recept na fit baskický cheesecake
Budeme potřebovat:
- 500 g vanilkového jogurtu (ideálně bez cukru)
- 5 vejce
- 5 lžíce kukuřičný škrob
Postup:
1) Troubu rozehřejeme na 220ºC a menší dortovou formu (20 cm) vysteleme pečícím papírem.
2) V misce spolu metličkou vyšleháme jogurt s vajíčky, a poté přidáme jemný škrob a opět dobře vyšleháme. Těsto nalijeme do formy a pečeme zhruba 35 až 40 minut. Upečený cheesecake by měl být na povrchu připálen, po stranách pevný a ve středu by se měl jemně vlnit po zatřesení formu.
3) Necháme jej úplně vychladnout při pokojové teplotě, a poté jej ještě na hodinu až dvě uložíme do chladničky. Baskický cheesecake je lahodný sám o sobě, ale skvěle se k němu hodí například čerstvé jahody, maliny či borůvky.
I základem dnešního receptu byl jogurt. Víte, jak si vybrat z široké nabídky různých druhů? Které mléčné výrobky použít k vaření a pečení?
