Draniki jsou lahodné bramborové jídlo, které si získá srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Křupavá zlatavá kůrka a jemný aromatický střed vytvářejí jedinečnou chuť, na kterou se jen těžko zapomíná.
Vaření bramboráků se může zdát jednoduché, ale existuje několik důležitých nuancí, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku. Postupujte podle těchto tipů a vaše palačinky se stanou skutečným kulinářským mistrovským dílem.
Za prvévýběr správných brambor je zásadní. Vybírejte odrůdy s vysokým obsahem škrobu, jako jsou brambory s hrubou slupkou a nažloutlými středy. Nové brambory si raději nechte na jiná jídla.
Za druhéDůležitý je také způsob, jakým brambory nastrouháte. Použijte jemné struhadlo, abyste získali šťavnaté a jemné palačinky. Hrubé struhadlo povede k suchému a drsnému výsledku.
Za třetírozhodnout, zda přidat mouku. Pokud má těsto dostatek škrobu, pak nemusí být mouka potřeba. Pokud je však těsto příliš tekuté, přidejte 1-2 lžíce mouky, ale nepřehánějte to, aby bramboráky nebyly gumové.
Čtvrtývěnujte pozornost výběru nádobí a teplotě smažení. Nejlepší bramboráky se dělají na litinové nebo keramické pánvi, dobře vyhřáté. Rostlinného oleje by mělo být tolik, aby pokryl bramboráky do poloviny.
Za pátéje důležité dodržet správnou dobu smažení. Bramborové placky smažte několik minut z každé strany, dokud se neobjeví lahodná zlatohnědá kůrka.
Podle těchto jednoduchých kroků si můžete připravit dokonalé palačinky, které se stanou skutečnou ozdobou vašeho stolu. Křupavé zvenku a jemné uvnitř, jistě okouzlí vaše blízké a hosty. Dobrou chuť!
Také doporučujeme:
