12 druhů ovoce a zeleniny nejvíce kontaminovaných rezidui pesticidů a 15 produktů s nejnižším množstvím reziduí pesticidů.
Environmental Working Group, (EWG-aktivistická nevládní organizace specializující se na výzkum v oblasti toxických chemikálií a kontaminantů pitné vody), zveřejnila nový seznam „Špinavý tucet“ s 12 druhy ovoce a zeleniny, které mají nejvíce pesticidů v USA. Vydání z roku 2024 obsahuje údaje ze 47 510 vzorků 46 druhů ovoce a zeleniny, které zahrnují 251 různých pesticidů. Seznam obsahuje 12 druhů ovoce a zeleniny nejvíce kontaminovaných rezidui pesticidů, spolu se seznamem „Čistá patnáctka“, která obsahuje 15 produktů s nejnižším množstvím reziduí pesticidů.
Neorganické produkty jsou nabité fungicidy, které mohou poškodit lidské hormonální systémy, uvádí příručka EWG 2024 Buyer’s Guide. Čtyři z pěti nejčastěji detekovaných chemických fungicidů fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid a pyrimethanil. Dva z nich, fludioxonil a pyrimethanil, se také vyskytují v nejvyšších průměrných koncentracích jakéhokoli pesticidu. Oba fungicidy mohou být endokrinní disruptory s potenciálem poškodit mužský reprodukční systém. Jiné fungicidy jsou spojeny s podobným poškozením zdraví – a mnohé další nebyly dostatečně prozkoumány. Podle analýzy EWG 75 % ze všech konvenčních čerstvých produktů odebraných do vzorku měla rezidua potenciálně škodlivých pesticidů. Ale u ovoce a zeleniny analyzovaných Dirty Dozen obsahovalo 95 % vzorků pesticidy!
Navzdory těmto výsledkům EWG říká, že každý by měl jíst dostatek čerstvého ovoce a zeleniny, ať už organického nebo konvenčně pěstovaného. protože zdravotní přínosy této stravy převažují nad riziky expozice pesticidům.
A letos (stejně jako v seznamu pro rok 2023) jsou na vrcholu produktů nejvíce kontaminovaných pesticidy jahody. Testy ministerstva zemědělství zjistily, že jahody byly čerstvým produktem, který byl s největší pravděpodobností kontaminován zbytky pesticidů, a to i poté, co byly natrhány, omyty na poli a omyty před konzumací. Ve 2a pozice pro většinu pesticidů je špenát. Špenát je zelenina bohatá na živiny, proto je nezbytný pro zdravou výživu. Ale má také více zbytků pesticidů na hmotnost než jakákoli jiná podobná zelenina. Tři čtvrtiny neorganických nebo konvenčních vzorků byly kontaminovány neurotoxickým insekticidem, tzv permethrin, který je v Evropě zakázán pro potravinářské plodiny. Kale je třetí na seznamu Dirty Dozen, následovaný; hrozny, broskve, hrušky, nektarinky, jablka, feferonky, třešně, brusinky a fazole.
Ve výše uvedených produktech bylo nalezeno celkem 209 pesticidů. U všech 12 druhů mělo 95 procent vzorků pesticidy, zatímco více než 90 procent vzorků z jahod, jablek, třešní, špenátu, nektarinek a hroznů bylo pozitivně testováno na rezidua dvou nebo více pesticidů. Konkrétně bylo zjištěno více než 50 pesticidů ve vzorcích z každé položky v Dirty Dozen, kromě třešní. Nejvíce pesticidů bylo nalezeno v kapustě kapustě se 103 jednotlivými chemikáliemi nalezený ve všech druzích kategorie následovaných feferonkami a paprikami se 101 pesticidy. Všechny produkty v Dirty Dozen měly alespoň jeden vzorek s nejméně 13 pesticidy – a některé měly až 23. Nakonec byl neurotoxický organofosfátový insekticid acefát, jehož použití na zelených fazolkách bylo zakázáno v roce 2011, zjištěn v 6 % vzorků. z této plodiny.
Na druhou stranu „nejčistší“ ovoce a zelenina jsou tyto: avokádo, kukuřice, ananas. Cibule, papája, hrášek (mražený), chřest, meloun, sasanky, zelí, meloun, žampiony, mango, batáty a mrkev. Téměř 65 procent vzorků ovoce a zeleniny na seznamu Clean Fifteen nemělo žádná detekovatelná rezidua pesticidů. Avokádo a cukrová kukuřice byly nejčistšími produkty – méně než 2 % vzorků z každého z nich vykazovalo detekovatelné pesticidy. Něco málo přes 10 % vzorků ovoce a zeleniny Clean Fifteen mělo rezidua dvou nebo více pesticidů, zatímco žádný vzorek z prvních šesti položek Clean Fifteen nebyl pozitivní na více než tři pesticidy.
