Celou hlávku květáku jednoduše upečte v troubě a připravte tak chutné jídlo pro celou rodinu.
Pečená hlávka květáku
Všichni oblibujme – krémovou květákovou polévku, zapékaný či smažený květák. Jejich příprava je sice jednoduchá, ale po většině se nevyhneme předvařování a rozdělování hlávky na menší růžičky.
Předvaření květáku či brokolice trvá sice jen pár minut, ale musíme počkat, až voda začne bublat. A rozdělení na růžičky zase s sebou přináší docela slušný nepořádek, kdy objeví drobné drobky ze zeleniny, které se lepí na prkno i okolní plochy. Proto přicházíme s tipem na chutné jídlo, při kterém se nemusíte trápit ani s vařením ani rozdělováním květáku na menší části.
Jak upéct květák v celku
– v první řadě z hlávky otrháme listy, které nevyhazujeme, protože se dají přidat do polévky nebo si z nich můžeme upéct chutné chipsy, podobně jako z .
– pak květák obrátíme a ostrým nožem z něj vyřízneme košťál. Řežeme opatrně, aby všechny růžičky zůstaly na hlavičce.
– květák položíme na plech, přidáme připravenou zálivku (tipy na zálivky naleznete níže) a dobře ji rozetřeme pomocí maslovačky, aby pokryla všechny růžičky.
– nakonec květák překryjeme pokrčeným a navlhčeným pečícím papírem, který takto lépe přilehne na zeleninu a dáme ho péct do trouby vyhřáté na 180ºC na zhruba 30 až 40 minut v závislosti na velikosti květáku.
Takto upečený květák rozřežeme na čtvrtiny a podáváme s čerstvým salátem, vařenými bramborami a neměl by chybět ani váš oblíbený dresink či studená omáčka.
Jak ochutit květák pečený v celku
Samotné ochucení má svoji podstatu v zálivce z tuku (máslo, olej nebo jejich kombinace) a našimi oblíbenými koření či bylinkami.
Tady je pár nápadů na výborné zálivky na pečený květák:
– máslo a olivový olej (1:1), prolisovaný česnek, oregano, bazalka, sůl a strouhaný paremzán
– olivový olej, uzená paprika, chilli vločky, balzamikový ocet, sůl, mletý pepř
– olivový olej, med, prolisovaný česnek, hořčice, sůl, pepř
– olej, prolisovaný česnek, rozmarýn, sůl a pepř a na konci pečení přidáme kostky feta sýra mezi jednotlivé růžičky a dáme ještě na 5 minut zapéct
Jiné netradiční způsoby, jak upéct květák
Z květáku lze připravit i vynikající zeleninové řízky:
Pokud máte rádi obalovaný květák, určitě vyzkoušejte i tyto řízky. Fantastická pochoutka.
Vyzkoušejte také fantastické květákové kuličky se sýrem:
Květákové kuličky se sýrem (pečené v troubě)
Křupavá květáková pochoutka s kopcem sýra, která se nesmaží, ale peče v troubě do zlato-hněda.
Nebo si upečte květák na způsob zdravé pizzy:
Zdravou alternativu pizzy můžete vložit do trouby již za 5 minut.
A pokud přece jen holdujete raději smaženému květáku: Tomuto křupavému, obalovanému, utopenému ve sladko-kyselé omáčce, nikdo neodolá:
