772views
přísad
1 velký kastrol hub Pleurotus
4 stroužky česneku
5 snítek petrželky
4 lžíce extra panenského olivového oleje
sušené oregáno
1 polévková lžíce citronové šťávy
sůl
porce: 2-3
- Houby otřete vlhkým ubrouskem. Silnější ocasy jsou zastřiženy. Hladkou stranu (naproti lamelám) namažte olejem.
- Očistěte a nakrájejte 2 stroužky česneku. Další dvě rozdrťte v hmoždíři a zalijte olivovým olejem (cca 4 lžíce), abyste získali mujdei. Petrželku nasekáme nadrobno.
- Velmi dobře se zahřívá (asi 5 minut na vysokou teplotu). Oheň je střední.
- Vložte houby do pánve lamelami nahoru. Plátky posypte solí. Smažte houby asi 4 minuty na první straně. Když zachytí pěkné grilovací stopy a lamely vypadají vlhké, vrátí se. Smažte další 2 minuty na druhé straně, dokud nejsou plátky suché a nevykazují stopy grilování.
- Vyjměte houby do mísy a položte je do vrstev. Každé kolečko se po sejmutí z grilu posype snítkou petrželky a snítkou oregana, několika plátky česneku a trochou česneku (zkuste použít více oleje a méně česnekové dužiny; asi 2 lžičky vyluhované olej). Mísu mějte zakrytou.
- Až je všechny dopečete, houby jemně promíchejte, v případě potřeby přidejte citronovou šťávu a sůl.
- Houby podávejte teplé nebo při pokojové teplotě (pokud odležejí asi 2 hodiny, jsou ještě lepší).
Houby na grilu s lamelami nahoru
Vracejí se, když jsou Rumuni
Je umístěn ve vrstvách v misce s příchutěmi mezi nimi
add a comment
