Tradiční mexický recept s avokádem a zeleninou, dip, který se hodí k tortilla chipsům.
Je velmi důležité vědět, jak vybrat avokádo. Test je jednoduchý: vezměte avokádo mezi prsty a vymačkejte, pokud vám na ovoci z prstů zůstanou jen malé zářezy a máte pocit, že vám dužina pod prsty trochu povoluje, je dobré jíst; pokud máte pocit, že se vaše prsty snadno dostanou do dužiny a ovoce má černé skvrny, pak je příliš zralé a nedoporučuji vám ho kupovat; pokud je ovoce tvrdé, můžete si ho koupit, ale nesníte ho hned, ale postavte ho do papírového sáčku k banánu a nechte 2 dny dozrát při pokojové teplotě.
přísad
2 avokáda
1 lžíce najemno nakrájené cibule
1 velké rajče
1 feferonka (nebo chilli prášek)
pár snítek petrželky a koriandru
citronovou nebo limetkovou šťávou
sůl
- Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu rozmačkáme vidličkou. Dužinu pokapeme citronovou/limetkovou šťávou, aby nezoxidovala.
- Přidejte nakrájenou cibuli, nakrájenou papriku, nakrájená rajčata a jemně nakrájenou zeleninu.
- Sůl podle chuti
Guacamole s hranolky
