Hospodyňky vaří hovězí játra do salátů, paštik, náplní do palačinek a koláčů.
Zdálo by se, že vaření jater je jednoduchá záležitost. I zde je však potřeba zručnost, při přípravě dokonalého pokrmu se vám budou hodit jednoduchá pravidla.
Jak správně vařit hovězí játra
Při přípravě zdravých drobů je důležité vzít v úvahu řadu nuancí.
Chcete-li připravit chutná a chutná játra, musíte je nejprve dále zpracovat.
Nejprve musíte odstranit fólii z povrchu a také se zbavit žil a kanálků jejich vyříznutím.
Játra se nakrájí na menší kousky a poté se namočí na cca 50-60 minut do mléka. Pokud není mléko, pomůže soda. Kousky jater posypte jedlou sodou a dejte na 1 hodinu do lednice. Poté nezapomeňte droby opláchnout tekoucí vodou.
Za druhé, když vaříte játra, přidejte do vroucí vody bobkový list a několik kuliček černého pepře.
Kousky jater vložte do vroucí vody a vařte 30-40 minut, na malé kousky stačí 20.
Pár minut před koncem vaření dosolte podle chuti a játra budou šťavnatá a měkká.
