Jaký výživový přístup doporučuje odborník?
Naši dávní předkové mu říkali Ariston a zdá se, že to podporuje i několik vědců o zdraví, kteří podporují především vyvážená výživa bez zbavení potěšení. Mezitím samozřejmě influenceři na sociálních sítích občas propagují diety, které nabízejí výsledky v hubnutí, ale většinou jsou krátkodobé.
Joyce Patterson ve své knize Think Like A Dietitian boří běžné mýty o populárních dietách a zdůrazňuje důležitost pochopení vědy za naším výběrem potravin. Specialistka na dietní a diabetologickou péči a vzdělávání v Michiganské medicíně poukazuje na zmatek a mylné představy vyvolané pokračující debatou o živinách, jako jsou tuky a sacharidy, a o tom, jak je pověst potravin, jako jsou vejce, manipulována médii. zvýšit odbyt.
Pattersonová v knize klade zvláštní důraz na různé trendy v jídle ketogenní dieta a přerušovaný půst, které si získaly značnou pozornost výzkumníků v oblasti výživy a klinických lékařů. Zatímco Patterson uznává krátkodobé výhody ketogenní diety při rychlém hubnutí a zvládání metabolických poruch, poukazuje na nedostatek dlouhodobých studií, které by potvrdily její bezpečnost. Podobně je přerušovaný půst slibný pro léčbu obezity a kardiometabolických poruch, ale k posouzení jeho dlouhodobých účinků je zapotřebí více výzkumu.
Kniha také objasňuje, že počáteční úbytek hmotnosti při dietách, jako je keto, je často důsledkem ztráty vody, a poukazuje na to, že různé stravovací návyky mohou vést ke ztrátě hmotnosti, aniž by bylo prokázáno, že jedna je lepší než jiná z hlediska dlouhodobého udržení. Důležitým problémem, který vznesl Patterson, je selektivní implementace stravovacích charakteristik jednotlivci, což často vede k nezdravým praktikám.
Dalším problémem, který Patterson zkoumá, je postoj „všechno nebo nic“, který existuje mezi těmi, kdo sledují trendy v jídle. Zatímco mnozí mohou úspěšně zhubnout pro krátkodobé cíle, nečekané životní události mohou narušit jejich přísný režim, což vede k frustraci a opuštění diety. Zdůrazňuje, že takové výzvy se opakují a jsou nevyhnutelné, což naznačuje, že flexibilita a adaptabilita jsou zásadní pro udržitelné stravovací návyky.
Pro boj s nástrahami rigidní diety Patterson doporučuje přijmout „pravidlo 80/20“, kde nutriční dokonalost není cílem, ale spíše vyvážený přístup to umožňuje občasné radosti bez ohrožení celkového zdraví.
