Existuje mnoho variant receptu na nakládané sladké papriky na zimu.
Níže popsaná možnost má tu výhodu, že příprava papriky zabere minimum času.
K tomu budete potřebovat:
- 3 kg sladké papriky;
- 1 šálek cukru;
- 1 vrchovatá polévková lžíce soli;
- 1 sklenice 6% octa;
- 1 sklenice rostlinného oleje;
- zrnka pepře;
- 3 bobkové listy;
- 1 litr vody.
Omytou papriku očistíme od stopky a semínek a nakrájíme na plátky podle výšky plodu.
Je čas na marinádu – do velkého kastrolu nalijte vodu a přidejte všechny ostatní ingredience. Zatímco se solanka připravuje k varu, můžete začít sterilizovat sklenice.
Jakmile se marináda vyvaří, přidejte do pánve asi třetinu nakrájených paprik a vařte asi 3–5 minut.
Takto zpracované papriky vložíme do zavařovací sklenice a zalijeme tekutinou z pánve. To by mělo být provedeno, dokud nedojde pepř nebo marináda.
Sklenice naplněné zeleninou by měly být srolovány se sterilizovanými víčky a ponechány zabalené, dokud úplně nevychladnou.
