Já dělám jablečné lívance trochu jinak než moje babička. Přidávám jedno koření a jsou lepší

Jablečné lívance se nám spojují s dětstvím, když je pekli naše babičky a maminky. Recept na jablečné lívance je velmi jednoduchý, ale já se ho rozhodla trochu obměnit, co se někomu může zdát zprofanované, ale opravdu – tento nesamozřejmý pepř se k lívancům velmi hodí a paradoxně zvýrazní jejich sladkost.

Jablečné lívance nebo placky, jakkoli je nazvete, jsou příjemnou vzpomínkou na dětství a ideálním nápadem na snídani nebo odpolední čaj. Recept na jablečné lívance je opravdu rychlý a jednoduchý a nikomu nezpůsobí žádné problémy. Naše babičky vždy dělaly sladké bramborové placky a právě tyto máme nejraději. Já však ráda experimentuji a nedávno jsem do lívancového těsta přidala špetku kajenského pepře. Zní vám to jako znesvěcení? Je to možné, ale jen tak malé množství ostrého pepře nezmění chuť lívanců, ale chytrým způsobem vytáhne sladkost a zvýrazní ji. Pokud se nebojíte nových chutí, vyzkoušejte tento recept na jablečné lívance.

Jablečné lívance. Přidala jsem do nich koření – jsou lepší

Ingredience:

200 ml kefíru,
2 vejce,
1 šálek pšeničné mouky,
1 lžička vanilkového cukru,
lžíce moučkového cukru,
2 středně velká jablka nastrouhaná na struhadle,
rovná čajová lžička sody,
špetka kajenského pepře,
tuk ke smažení.

Jablečné lívance a kajenský pepř – jak na to:

Připravte si mísu a prosejte do ní mouku. Potom přidáme sodu, kajenský pepř a důkladně promícháme. Pokud přemýšlíte, jakou mouku zvolit, vyberte si mouku dortovou – lívance budou měkčí.
V jiné misce vyšleháme vejce mixérem, přidáme oba cukry a když se vytvoří správně vyšlehaná vaječná hmota, přidáme kefír.
Mouku postupně prosejte do mísy s rozšlehanými vejci a kefírem a přidejte nastrouhaná jablka. Když je těsto hotové, odložíme ho na chvíli stranou, aby se lepek spojil se surovinami.
Řádně rozehřejte pánev a vymažte ji trochou oleje nebo másla. Potom pomocí naběračky nebo hluboké lžíce nabírejte porce těsta na lívance. Smažte na mírném ohni z obou stran.

Smažené lívance položte na papírovou utěrku, aby se z nich odsál přebytečný tuk. Můžete je podávat dle vlastní chuti. Doporučuji čokoládový krém nebo domácí džem, případně klasicky posypaný moučkovým cukrem. Pokud připravíte takové lívance, všichni budou šokováni, ale ujišťuji vás – s chutí je snědí do poslední drobky.